Kak Asma, jgn marah ya.. Nor guna ayam lak kali ni. Dulu dah buat menggunakan daging, kan. Smlm tengok yg Ika buat, terus teringin nak buat gak. Walau guna ayam, rasa tetap sedap.. Mintak izin ya K.Asma, nak letak resipi kat sini.. tq
Daging Kandar
- 1/2 kg daging~ k.nor guna ayam
- 6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
- 2 sudu besar kicap pekat maggi
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
- 1 labu bawang besar(dimayang)
- 1 ulas bawang putih (dimayang)
- KUlit kayu manis dan bunga lawang
- sedikit daun kari
- garam dan perasa
- daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan). kalau guna ayam tak perlu la direbus dulu ya..
- Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
- Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
- bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
- Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
- Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.
- sesuai dimakan dengan nasi dan roti