Dulu dah gempak dgn Kembung Masak Kuali Che'Iza yg pemes tu. Kali ni timbul lg satu nama yg lebih kurang, Ayam Panggang Kuali. Cuma kali ni menggunakan ayam dan bukan ikan kembung. Dah Yatt rekomen yg rasa masakan ni enak dan lazat, K.Nor pun tergerak hati la nak cuba. Sememangnya diriku sentiasa nak cuba resipi baru yg memikat mata dan nafsu hehe.. Yatt, K.Nor nak letak resipi tu kat sini ya.. tqSebab Yatt hanya letak bahan2 yg digunakan dan tak ada sukatan yg betul2, jd K.Nor letak la kat sini, mengikut apa yg K.Nor buat td. Terpulang la pada masing2 kalau nak ngejas sendiri banyak mana bahan yg nak digunakan atau nak ikut yg K.Nor dah buat ni..
Ayam Panggang Kuali
1 ekor ayam ~ dipotong kecik sket1 labu bawang besar ~ yg ni k.nor tambah
5 bj bawang merah
3 ulas bawang putih
1 in halia
1/2 in lengkuas
2 batang serai
3 bj cili merah ~ tambah lg kalau nak lagi pedas
3 bj cili api
2 bj buah keras
sedikit kunyit hidup
(blend bahan2 di atas)
2 kpg asam keping
daun kunyit
daun limau purut
garam
nisan/gula melaka ~ k.nor tak guna gula tp guna nisan
air secukupnya
Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg diblend hingga pecah minyak.
Masukkan ayam.
Kacau dan masak hingga isi ayam kecut sket dan masukkan air.
Masak hingga mendidih dan masukkan santan.
Tutup kuali sehingga kuah mendidih dan masukkan garam, nisan/gula/gula melaka dan asam keping.
Masak lah hingga kuah agak2 kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut yg dah dihiris halus.
Kacau2 sekejap biar sebati dan boleh la ditutup api.
*Kata Yatt sedap dimakan dgn ketupat atau lontong Tp K.Nor makan dgn ketupat palas dan tghari td hidangkan utk Luqman makan dgn nasi. Best tau td berbuka dgn rendang ni dicicah dgn ketupat.. :)
nisan/gula melaka ~ k.nor tak guna gula tp guna nisan
air secukupnya
Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg diblend hingga pecah minyak.
Masukkan ayam.
Kacau dan masak hingga isi ayam kecut sket dan masukkan air.
Masak hingga mendidih dan masukkan santan.
Tutup kuali sehingga kuah mendidih dan masukkan garam, nisan/gula/gula melaka dan asam keping.
Masak lah hingga kuah agak2 kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut yg dah dihiris halus.
Kacau2 sekejap biar sebati dan boleh la ditutup api.
*Kata Yatt sedap dimakan dgn ketupat atau lontong Tp K.Nor makan dgn ketupat palas dan tghari td hidangkan utk Luqman makan dgn nasi. Best tau td berbuka dgn rendang ni dicicah dgn ketupat.. :)