Kebetulan betul arini, plan dr pagi td nak buat resipi udang goreng berkunyit Love ni, dpt pulak card dr Love. Ni bukan nak bodek ya Love.. hehe Suatu kelainan dlm masakan udang walaupun cara simple hanya goreng berkunyit tp dgn penggunaan daun kunyit tu yg membangkitkan selera. Kalau tak caya, cuba la... sedap tau! Love, K.Nor C&P resipi tu kat sini ya...Udang Goreng Berkunyit
- 400gm Udang besar (bersihkan...nak berkulit pun ok)
- 6 ulas Bawang putih (cincang)
- 5 biji Bawang merah (cincang)
- 1 biji Bawang besar (hiris)
- 1 biji Cili merah (hiris)
- 5 tangkai cili padi - diketuk (optional)
- 2 helai Daun kunyit (potong ikut suka)
- 1/2 st Serbuk kunyit (tambah dan kurang ikut suka)
- 1/4 st Serbuk lada hitam
- 1/4 st Serbuk lada putih
- 1 biji Limau nipis - ambil jusnye (boleh guna lemon)
- 1 inci Halia (potong 6)
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
- Minyak
- Gaulkan udang yang telah dibersihkan bersama sedikit garam dan halia. Perap selama 15-20minit. Gorengkan udang dalam minyak secukupnya hingga keemasan, angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan bawang merah, cili merah dan cili padi. Kacau.
- Tambah serbuk kunyit, daun kunyit, garam dan sedikit air. Kacau sebentar dan tambahkan serbuk lada hitam dan putih.
- Masukkan udang dan gaul sebati. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis tadi. Gaul.
