Sup Merah Tulang

Dua hari lepas sembang dgn Ijah Kawai, dia kata nak buat sup tulang. Setelah sekian lama dia duk berharap nak makan sup atau apa jer berkaitan dgn tulang lembu baru la tercapai hasrat dia tu.. Alhamdulillah.. Pastu baru teringat nak buat Sup Merah Tulang by Amflora ni. Dah lama duk dlm list baru hari ni berkesempatan nak buat. Memang best la sup ni, tak rugi mencuba. Thanks Am, mintak izin nak letak resipi tu kat sini ya.. tq

SUP MERAH TULANG

BAHAN2

• 1kg daging/tulang (kambing/lembu) ~ K.Nor guna tulang lembu jer
  
• 1 tin kecil tomato puri
• 1-2 biji buah tomato
• 2 sb rempah kari daging
• 3 sb gula (blh ditambah ikut rasa masing2)
• 3 sb sos cili (blh ditambah)
• Air secukupnya
• sedikit garam
• sedikit minyak (utk menumis)

Bahan Kisar

• 10 tgkai cili kering (nak pedas blh lebihkan)
• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1" halia

Caranya

Tulang kambing digaul dgn tepung terlebih dulu (utk hilang bau hamisnya) dan dicuci. (Kalau lembu x perlu digaul dgn tepung). Rebus tulang tersebut dengan titikkan serai (2 btg), bawang putih (2 ulas) & halia (1"). Didihkan sehingga masak. ~ Stail K.Nor kalau membasuh tulang tak kiralah tulang lembu ke kambing ke maupun hati lembu, K.Nor mmg sentiasa basuh dgn bancuhan tepung gandum utk menghilangkan bau tu.

Sementara itu, dalam periuk yg lain, tumis bahan yg telah diblender dgn sedikit minyak, masukan tomato puri, rempah kari dan tumis hingga garing. Letak chili souce & gula lalu dimasukan air diikuti dgn garam. Masukkan daging yg dah direbus , sekali dgn air rebusan. Kalau air rebusan tu sedikit saja boleh ditambah dgn air biasa. Bila dah agak nak mendidih masukkan buah tomato dan biar sehingga betul2 mendidih dan agak pekat. (Bagi yg suka blh juga letak carrot/kentang). Setelah masak boleh dihidangkan dan taburkan bawang goreng & daun sup. Sedap dimakan panas2..