Hari ni menu yg simple aje. Bagi K.Nor cukup menyelerakan tambah lg bila pekena dgn nasi panas2. Tak payah lauk lain lagi dah, cuma perlu ulam aje. Sedaaaaaaaaap sgt, nak2 bila makan dlm suasana hujan yg berterusan dr pagi hingga ke malam ni. Bagi penggemar ikan aya@tongkol, try la buat. Memang sedap. Kalau yg dah pernah buat tu, jgn lupa buat la lagi.. hehe
IKAN TONGKOL GORENG KICAP by Makyong MyR
- >>Bahan untuk rebus
- Ikan tongkol
- asam keping
- lengkuas
- garam
- manisan/gula melaka
- >> Bahan untuk goreng kicap
- bawang besar-hiris
- bawang putih- hiris
- cili padi- hiris
- kacang panjang
- kicap
- sos tiram
- Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak siket air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.
- Goreng ikan tongkol yang direbus sehingga garing. Ketepikan
- Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan kacang panjang. Goreng dalam 2-3 minit.
- Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.
- Sedap dimakan ketika masih panas-panas
# kalau nak lagi sedap, rebus dulu ikan tu semalaman. Keesokkan harinya baru la dimasak lauk kicap tu.
