Pulut Kuning & Rendang Tok.. Juadah Di Pagi Raya

Mencuri masa sekejap di pagi raya utk masukkan n3 buat tatapan anakanda yg jauh, yg menyambut raya di perantauan.. Ni la hidangan yg mak sediakan sebagai juadah di pagi raya kali ni. Untuk Along, Selamat Hari Raya Emak, Ayah dan adik2 ucapkan.. Semoga Along sentiasa dlm perlindungan Allah dan bergembira menyambut raya bersama teman2 di perantauan.

Dalam duk mencari resipi nak masak rendang yg akan digandingkan dgn pulut kuning kat rumah Ummi Kuantan, K.Nor terjumpa dgn resipi Rendang Tok by K.Liza ni. Dah Ummi rekomen sgt, K.Nor rasa nak try lak sekali.

Terima kasih buat K.Liza dan Ummi, izinkan Nor letak resipi tu kat sini ya..

RENDANG TOK by K.Liza

Bahan:-

1 kg daging (potong sebesar 3 inci)

2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1/2 cawan kerisik

1/2 biji kelapa (potong nipis) - ni k.nor tak letak

3 sudu besar gula merah (ummi letak 4 sudu)

3 keping asam keping

Daun kunyit - koyakkan

garam

Bahan Mesin:-

2 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

2 cm kulit kayu manis (*ni ummi saja tambah)

25 biji cili kering

20 biji bawang merah

5 cm halia

5 - 6 batang serai

3 cm lengkuas

Cara Memasak:-

Masukkan semua bahan ke dalam kuali kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping. Masak atas api perlahan dan dikacau hingga pekat sikit dan naik minyak. Masukkan daun kunyit, asam keping, kerisik dan garam. Kacau rata. Masak lagi hingga benar2 naik minhyak dan cukup pekat.(biar kering sikit - ni nasihat pakar ni). Siap untuk disantap bersama pulut kuning

Selamat Hari Raya buat semua!!!!


Ni special mak hidangkan utk Along..
selamat menjamu selera :)