Dah pernah tengok dulu kan menu ni.. Ni la dia Salad Terung Gril. Bagi penggemar terung dan masakan Thai, sgt2 direkomen utk dibuat. Insyaallah sedap! Masakan ni K.Nor ambil dr buku resipi Masakan Thai yg K.Nor beli lama dulu. Salah satu menu febret Cik Abg K.Nor. Kalau ikutkan kehendak resipi dia sarankan kita grill atau rebus dulu terung tu dan siatkan kulit luar terung. K.Nor tak rebus dan tak siat kulit terung pun tp gril aje atas frying pan. Bila kita grill ni lagi sedap sbb terung tu berbau wangi jer. Try la kalau tak caya :)Ok, K.Nor paste balik resipi tu kat sini ya.. selamat mencuba!
SALAD TERUNG GRIL
2 batang terung panjang
1 biji telur ~ direbus
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi
Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril. (boleh gril atas frying pan)
Buang kulit (K.Nor tak buang pun) dan potong. Letak atas piring.
Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
Hias dgn telur rebus.
Tips dr pengarang buku: Telur rebus dan udang kering boleh diganti dgn isi ayam rebus yg dicarik2 atau daging.
