Ayam Goreng Berempah Serai

Ayam Goreng Berempah Serai by Love2cook

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
• 6 ulas bawang putih ~ ditumbuk
  
• 7 ulas bawang merah~ ditumbuk
  
• 2 inci halia~ ditumbuk
  
• 2 batang serai~ ditumbuk
  
• 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
• 2 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1/2 sk serbuk jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1 bj limau nipis ~ perah amik air dia (nak letak lemon pun tak per)
  
• 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)~ k.nor tak letak
  
• garam dan aji secukupnye
  
• 3 tangkai daun kari
• Minyak utk menggoreng

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!