Satu lagi resipi sedap dari Dayang Jack. Cara masak yg simple dan bahan2 yg digunakan pun simple gak. Tapi kali ni K.Nor tak guna hati lembu sebaliknya guna hati ayam jer sbb kebetulan ada stok kat freezer. Bagi penggemar hati lembu atau hati ayam, try la mmg best. Tambah lagi kalau makan dgn nasi panas2. Okey Dayang, cam biasa ya... nak kopipes resipi tu kat sini lak.. Mekacih ya.. :)
HATI GORENG KUNYIT PEDAS by Dayang Jack
Bahan-bahan :
- 300 g hati lembu (dibersihkan, dipotong ikut suka dan direbus 1/2 masak. Toskan)
- 2 ulas bwg putih(ditumbuk lumat)
- 10-15 biji cili padi (ditumbuk lumat) - boleh tambah atau kurang (k.nor tumbuk kasar2 jer)
- air asam jawa secukupnya
- serbuk kunyit secukupnya
- 1 labu bawang besar (dimayang dan digoreng sedikit)
- garam secukup rasa
- hirisan kacang panjang jika suka ~ tak letak sbb tak ada stok
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang dan cili padi sehingga garing.
- Masukkan hati dan sedikit air. Gaulkan rata2.
- Kemudian masukkan serbuk kunyit, kacang panjang, garam dan air asam jawa. Kacau lagi. (tak perlu dimasak terlalu lama)
- Setelah masak, gaul2kan dgn bawang yg sudah digoreng.
- Hidangkan panas2.