Ermmm......... dah lama tak tayang N3 masakan kan.. ada gak la rasa meroyan sket2 hehe.. Dah la lama bercuti, dapur mesti la MC gak. Bila dah balik rumah ni kena la masak yg simple2 jer. Yang rebus2, kukus2, panggang2 jer la kan.. Nak buat camna dah ada patient kat rumah ni. So kena la masak yg boleh dia makan kan. Nak masak yg lain2 tu, kang kesian pulak bila dia tengok atau terhidu bau masakan.. Jadi tukang masak pun masak ala kadar jer la.. Ni menu minggu lepas ya.. tak sempat nk hapdet tiap2 hari skrg ni. Duk terperam jer dlm kamera tu.. Bila lapang sket ni baru boleh hapdet..
SINGGANG SOTONG
- 500gm sotong
- 3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah cili api)
- 1 biji bawang besar
- 1 in kunyit hidup
- 1/2 in lengkuas
- 2 btg serai - diketuk
- 3 kpg asam gelugur
- daun kesum
- secubit belacan
- garam dan gula
- 500 ml air - terpulang, jika nak lebih kuah boleh tambah
- Bersihkan sotong, potong ikut citarasa anda dan toskan airnya.
- Blend cili, bawang dan kunyit hingga halus.
- Masukkan air dan bahan2 yg telah diblend kedalam periuk (kalau guna periuk tanah lg umph..) dan masukkan juga lengkuas, serai, asam gelugur dan belacan.
- Masaklah hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 5 minit barulah masukkan sotong, daun kesum serta garam dan gula secukup rasa. (Masakan sy memang letak gula sbb sy tak gunakan pak aji ya..)
- Biarkan mendidih seketika dan padamkan api. Sotong tak sedap dimasak lama2 sbb nanti isinya liat dan keras.
- Boleh la dihidangkan panas2..
