Nyum...Nyum..... mmg mabeles rasa menu ni. Ni kali ke 2 buat, aritu buat tak cukup! Semua suka dgn rasa lauk ikan pari ni. Sedap!!! Tadi pun Luqman siap ratah2 lagi. Kali ni beli 2 ekor anak pari, lebih kurang 1.5kg beratnya. Sedap tau ratah2 aje.. fuh!!! terangkat! Try la, K.Nor mmg puas hati masak ni.. pasti lepas ni buat lagi dan lagi. Tambah lagi Ramadhan tak lama dah.. insyaallah akan jadi menu berbuka. Memang menyelerakan!
Resipi dari Ayu S'Pore.. Ayu, cam biasa ek.. mintak izin nak share lak resipi ni kat sini. Kita panjang2kan pd org lain lak resepi mabeles ni.. Mekacih! :)
IKAN PARI MASAK HIJAU
(resipi ambil kat dapur Ayu)
Ingredients:-
2-3 ekor anak ikan pari-dibersihkan, potong, gaul dengan kunyit & garam.
1 sudu besar bawang putih kisar
2 sudu besar sambal belacan
3-4 batang daun kari
3 batang cili hijau dihiris ~ k.nor tumbuk kasar
1-2 sudu kecil serbuk lada hitam
garam & serbuk perasa secukupnya
5 - 7 bj cili padi ~ dihiris (yg ni k.nor tambah)
Method:-
Campurkan bawang putih, serbuk lada hitam, sambal belacan dan ketepikan. Panaskan minyak, goreng ikan pari hingga agak garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Kurangkan minyak kalau gunakan minyak gorengan ikan tadi. Masukkan campuran, sambal belacan, bawang putih, serbuk lada hitam dan tumis hingga naik bau. Masukkan lada hijau dan daun kari, kacau rata . Masukkan sedikit perasa dan garam kalau necessary dan gaul rata. Masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata. Biarkan sekejap hingga tumisan tadi sebati dan meresap dengan isi ikan. Matikan api. Siap untuk dihidang.
Sources:-From a cooking programme in suria channel
Campurkan bawang putih, serbuk lada hitam, sambal belacan dan ketepikan. Panaskan minyak, goreng ikan pari hingga agak garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Kurangkan minyak kalau gunakan minyak gorengan ikan tadi. Masukkan campuran, sambal belacan, bawang putih, serbuk lada hitam dan tumis hingga naik bau. Masukkan lada hijau dan daun kari, kacau rata . Masukkan sedikit perasa dan garam kalau necessary dan gaul rata. Masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata. Biarkan sekejap hingga tumisan tadi sebati dan meresap dengan isi ikan. Matikan api. Siap untuk dihidang.
Sources:-From a cooking programme in suria channel