Koleksi Kukis ~ Biskut Bunga Cina

Dah lama plan nak buat n3 khas utk koleksi kukis yg pernah K.Nor buat. Bukan niat nak menunjuk2 tp sekadar nak upkan balik kukis2 yg pernah K.Nor buat ni agar dpt memberi idea pd sapa2 yg tak tau nak buat sekut raya hehe..

K.Nor mulakan dgn Biskut Bunga Cina ni dulu ya.. Resipi dr arwah emak kandung K.Nor. Memang kukis lama ni. Rasa dia lain sket dr Biskut Bunga Dahlia walau ada iras2 dr segi rupa. Kalau Bunga Dahlia, kaler dia biasanya kuning lg kan dan tak selembut Bunga Cina sbb Bunga Cina ni kaler dia lebih putih dan lembut serta cair dlm mulut.Kalau makan Bunga Cina ni jgn ler bercakap2 kang tersembur jer.. hehe..

Resipi Biskut Bunga Cina ni dah lama K.Nor post kat MyR, alhamdulillah.. mendapat sambutan yg hangat gak la.. nak2 si Azie yg mmg suka benor dgn sekut ni (si Awie nya pong hehe). Mekasih pd sapa2 yg pernah try buat Biskut Bunga Cina ni. Segala pahala K.Nor hadiahkan buat arwah emak K.Nor yg disayangi.. semoga ianya dpt memberi keberkatan buat arwah... amin... sayu pulak rasa... dah 37 tahun tak raya bersama.. hu hu rindunyer.. :(

BISKUT BUNGA CINA
resipi: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan ( dalam 80 biji (bergantung pd cara tekan) )
100gm mentega/marjerin
90gm gula caster/halus
1 biji telur (A)
2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung ubi/kanji
ceri merah utk hiasan (potong kecil2)

Cara-cara
Pukul mentega/marjerin dgn gula hingga putih(gebu). Masukkan telur dan pukul lg hingga kembang.
Masukkan kedua2 tepung sikit demi sedikit hingga habis dan gaul sebati.
Ambil acuan bunga dahlia dan masukkan adunan kedalamnya dan picit direct atas loyang yg dah digriskan (lebih elok jika lapikkan loyang dgn baking paper)
Biasanya utk satu acuan tu boleh dpt 2 kuntum bunga cina. Sekiranya rasa susah nak kluar mungkin adunan terkeras sedikit, so amik sesudu kecil mentega/marjerin dan gaul pada adunan td hingga sebati
Picit adunan keatas loyang dan buat lah hingga habis. Letakkan ceri yg dah dipotong di atas bunga cina td
Bakar dalam oven (kepanasan 175C) sehingga masak (lebih kurang 15 minit bergantung pd saiz bunga tadi)
Bila dah masak, kluar kan loyang dari oven dan jgn terus usik (sbb masa tu biskut ni agak berderai). Biarkan seketika dan alihkan ke redai supaya ia cepat sejuk. Hati2 masa mengalihkannya. Simpan dalam bekas kedap udara bila biskut dah sejuk.
** kalau lepas kita bakar biskut ni dan kelopak bunga tu collapse/penyek tandanya doh dah terlembik, so tambahkan sikit tepung ya..

sedikit tambahan :

Utk yg tak biasa buat, mmg payah sket nak picit/teran doh dr acuan tu. Sebaiknya jgn habiskan kesemua tepung, tinggalkan sedikit dan cuba dulu. Kalau dah elok keluar (jgn lembik sgt nanti lepek jer bunga tu bila siap dibakar) boleh la teruskan dgn baki doh. Kalau nak lebih elok, bakar dulu sket dan lihat hasilnya, kalau dah cantik membentuk kelopak bunga boleh teruskan tp kalau yg siap tu lepek, tambah sket lg tepung dan gaul sebati dan picit la doh tu hingga habis dan dibakar.

Satu lg jgn dedahkan doh yg dah siap diuli pd udara lama2, sbb nanti doh tu akan mengering/mengeras. Ni yg buat doh payah nak diteran/tekan keluar dr acu. Cuba tutup bekas adunan ya supaya tak terdedah pd udara.

~~~~~~ X ~~~~~~

Ok.. ni K.Nor nak tayang satu contoh Biskut Bunga Cina yg dibuat oleh Ayu Sofieza @ KitchenColours smlm. Dah mintak izin dr Ayu nak tampal kat sini nih.. Thanks Ayu.. :)

Amacam, cantik tak? Sweet jer bila Ayu buat gini. Satu pembaharuan dr segi rupa paras Biskut Bunga Cina tp versi moden la. Cuma bukan Bunga Cina yg ori la kan.. hehe.. ampun Ayu... Sbb mmg ada bunga cina ni tau, putih melepak kaler bunga ni dan wangi jer. Kalau nk tau, taip bunga cina dan search.........

.. haih... dlm duk search gambar bunga cina nak paste kat sini terjumpa gambar Biskut Bunga Cina K.Nor yg kat atas tu, rupa2nya dicuri oleh org yg siap buat bisnes lg tuh.. hilang mood nak letak gambar bunga cina .. ermmmm............ bila nak abis kes curi gambar ya... tak reti nak minta izin ke org Melayu kita ni..


updated:
Bg memenuhi permintaan Am, Tun dll yg nak tau acu yg K.Nor guna utk buat Biskut Bunga Cina ni.. meh nak tayang ya..

Ni acu yg selalu K.Nor guna.

Dah lama acu ni berkhidmat utk K.Nor.. hehe

Disebabkan bila guna satu jer acu, proses membentuk bunga cina agak lambat jd K.Nor try cari acu yg sama spt yg dah ada tu (gambar atas) tp tak jumpa dah kat pasaran. Yg ada yg cam gambar ni jer. Dtg dlm satu paket 2 bentuk ni. Ada 2 patern tu , nampak tak.. satu tu lebih kurang sama jer patern dia dgn yg dlm gambar pertama dan yg satu lg tu melengkung sket. Jadi bila ada 2 acu ni (yg lebih kurang sama patern tu) mudah dan cepat sket kerja menbentuk bunga, sambil K.Nor tekan tu, yg satu lg tu Aisyah akan masukkan doh dlm acu ke 2. Jadi tak la perlu tunggu K.Nor abis tekan pastu tunggu dia isikan doh.. baru nak tekan lg.. lambat kan bila guna satu jer acu..

Camana Am, Tun... faham dok nih? hehe