K.Nor ni pantang tengok org tayang puding2 tambah lg di bulan puasa nih..mesti nak try aje. Kali ni K.Nor try satu lg dessert dr Ayu Safieza, Milk Caramel atau Karamel Susu. Bila semua bahan ada kat dapur, cepat sket dpt try resipi baru kan.. Alhamdulillah.. sedap puding ni. Memang rasa lemak2 dr susu tu. Sapa2 yg alah dgn telur boleh la try Milk Caramel ni kalau teringin sgt nak makan Puding Karamel yg kebiasaannya guna telur yg banyak tu.. Nak buat pun mudah, tak perlu kukus2.. Cuma masak jer adunan susu dgn bahan2 spt kehendak resipi pastu sejukkan dia.. kejap aje siap kan..
Ayu, K.Nor mintak izin ya, nak kopipes resipi tu kat sini pulak.. Mekacih dear... :)
MILK CARAMEL by Ayu Sofieza
Bahan A
8gm serbuk agar agar
1000 ml air
150gm gula
1 sudu besar gelatin halal
Bahan B (Diadun semua dalam satu bekas, kacau and tapis)
3 sudu besar custard
1 tin susu cair (guna yang krimer) and top up to 500ml tau. Susu cair ni biasanye 400g and lebih kurang dalam 400ml atau lower, tgok packingla. So tambah lagi 100 ml yer..
secubit garam and vanilla essence
Bahan C (campur bahan & dimasak and turn caramel, cairkan bahan to slightly brown and thick liquid)
1 cawan gula pasir
1/2 cawan air
Cara2:
1.Panaskan Bahan A dalam periuk in medium heat, kasik kacau perlahan2.
2. Bila semua Bahan A larut, tambah Bahan B and kacau hingga mendidih.
3. Dibekas puding, masukkan caramel.
4. Tuang No 2 and sejukkan 2-3hours before serving. Best chill, makan sejuk2....;)
Nota dr Ayu: Caramel susu ni terlalu lembut, susah nak kuarkan nanti.So don't plan utk bubuh dalam cup2 jelly melly gitu. Dalam cup biasa is better. Ayu bubuh dalam tart mould tu pun, dah cukup seksaaaa nak kuar kan tau....tapi comeeyyyy lah mata nengok...and kata mulut......??? Cuba sendiri tau....