Pagi tadi nampak Sambal Tempoyak ni kat dapur Ina@Hana, terus plan nak buat utk menu lunch. Semua bahan2 ada pastu partnerkan sambal tempoyak ni dgn Singgang Pedas Ikan.... fuh... sedap!!
Ina, mintak izin ya nak share resipi tu kat sini pulak.. Mekasih.. dan mekasih jugak buat tuan resipi asal Anis.
SAMBAL TEMPOYAK by Anis
sumber : Ina@Hana
Bahan-bahan:
10-15 biji cili api ~ dihiris dua
segenggam bilis halus ~ dicuci bersih dan ditoskan
3 biji bawang merah ~ dimayang
2-3 sudu besar tempoyak
Cara-cara:
Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga hampir garing, masukkan hirisan cili dan bawang merah yang dimayang. Kacau sebati hingga cili dan bawang tadi juga hampir garing.
Masukkan tempoyak dan kacau sebati.
Biarkan seketika di atas api dan bolehlah dihidangkan bersama nasi panas bersama ikan goreng dan ulam-ulaman.
*tempoyak ini memang telah sedia masin, masam, lemak dan manis, jadi tidak perlu tambah gula, garam dan perasa.
Ina, lupa la nak enterpreme petai kat ulam timun dan kacang tu.. :)