Tak tau nak masak apa dgn sutung yg 2 ekor jer dlm freezer tu. Nak masak sambal, tak berbaloi. Kalau besar sutun tu besar2 sket tak per gak, ni sedang2 jer. Last2 buat singgang jer dah la.. Cukup la tu utk sekali makan. Utk dinner kena cari alternatif lain. Godek mee ke, order2 jer ke.. hehe..
Meh nak tayang sekali lg resipi Singgang Sotong yg mudah dan cepat di masak ni. Tak mo pot pet banyak2.. ketandusan idea :)
SINGGANG SOTONG my style
500gm sotong
3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah cili api)
1 biji bawang besar
1 in kunyit hidup
1/2 in lengkuas
2 btg serai - diketuk
3 kpg asam gelugur
daun kesum
secubit belacan
garam dan sedikit gula (jika suka)
500 ml air - terpulang, jika nak lebih kuah boleh tambah
Bersihkan sotong, potong ikut citarasa anda dan toskan airnya.
Blend cili, bawang dan kunyit hingga halus.
Masukkan air dan bahan2 yg telah diblend kedalam periuk (kalau guna periuk tanah lg umph..) dan masukkan juga lengkuas, serai, asam gelugur dan belacan.
Masaklah hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 5 minit barulah masukkan sotong, daun kesum serta garam dan gula secukup rasa. (Masakan sy memang letak gula sbb sy tak gunakan pak aji ya..)
Biarkan mendidih seketika dan padamkan api. Sotong tak sedap dimasak lama2 sbb nanti isinya liat dan keras.
Boleh la dihidangkan panas2..
