Ada 2 nama utk apam ni kan. Ada yg bg nama Apam Beras, ada yg bg nama Apam Salju. Bila google resipi Apam Salju keluar la yg resipi ni asalnya dr K.Liza. Kalau tak silap K.Liza amik kat forum cari.com. Tapi bila check susur galur resipi dr blog ke blog org yg dah buat, resipi ni asalnya diambil kat MyR dgn nama Apam Beras. Penyumbang resipi ialah Cha. Dah K.Nor copy dr Myr, so K.Nor letak nama Apam Beras la ya..
Sedap apam ni, anak dara suka sungguh makan. Tp kan, ada kesilapan teknikal sket masa mengadun. Tersilap sukat air sebenarnya.. Dah terlebih la pulak.. Adunan jd terlembik. Masa siap mengadun tu dah perasan kenapa la adunan ni cair jer. Lepas dah cukup masa diperam, K.Nor kukus dulu beberapa biji, hasilnya apam ku lembik tp sedap! hehe.. Masih boleh dingap tau.. tak buang pun. Bila recall balik rasa2 cam dah terlebih letak air la. Pastu tambah tepung dan sedikit yis dan mix semula. Biarkan kejap dan kukus. Alhamdulillah.. menjadi la Apam Beras yg tak seberapa gebu tp tetap lembut dan sedap dimakan. Walau tak perfect, K.Nor tetap puas hati sbb tak la lembik semuanya. Dan tak buang satu pun dlm cik tong.. hehe.. Lain kali nak buat lagi, insyaallah kena sukat betul2.. hehe..
Buat Cha, izinkan K.Nor share kat sini resipi tu utk rujukan di masa akan datang. Mekasih..
APAM BERAS
source: cha myresipi.com
Bahan-bahan
2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar
3/4 cwn gula pasir(dua2 gula pasir pun takpe)
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam
Cara-cara
Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
Perap selama 3 jam.
Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.