Kalau kek coklat biasa, org dlm pantang tak leh makan, kan.. Tapi skrg ni dah tak ada masalah. Dah banyak resipi kek coklat yg tak diletakkan telur atau dgn kata lain 'eggless'. Sebelum ni dah pernah 2x try resipi Eggless Chocolate Cake by Dayang Jack. Kali ni masih juga menggunakan resipi dr Dayang tp versi yg lain pulak. Dua2nya sedap, lembut dan moist. Mcm tak ada beza pun dgn kek coklat lain yg diletakkan telur dalamnya. Jadi bg yg berpantang tu mmg boleh sgt2 la kalau nak makan kek versi eggless gini.
Dayang, izinkan K.Nor kopipes resipi tu kat sini untuk rujukan K.Nor dan lain2 di masa akan datang. Tq so much!
EGGLESS CHOCOLATE CAKE (Resepi III)
souce: Dayang Jack
bahan-bahan :
1 cawan (125g) tepung naik sendiri
1 1/4 cawan gula perang (soft brown sugar)
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan air sejuk
1/3 cawan minyak jagung / minyak masak ~ k.nor guna melted butter
1 sk serbuk soda bikarbonat
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon
Cara-cara :
Panaskan oven pada suhu 160-170C. Lengserkan loyang kek (DJ guna yg berukuran 17.5 cm) dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
Ayakkan tepung, koko, serbuk soda bikabonat di dlm mangkuk adunan. Kemudian masukkan gula. Kacau rata-rata.
Masukkan susu, air dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu. Pastikan adunan tidak bergentel dan gula larut. (Jika perlu, boleh juga diputar dgn mixer)
Masukkan minyak jagung/minyak masak. Kacau lagi dgn menggunakan senduk kayu.
Akhir sekali, barulah dimasukkan cuka atau jus lemon. Kacau cepat2 hingga adunan sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30 minit atau sehingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Jika suka, bolehlah dihiaskan dgn topping atau ganache.
***sukatan dgn menggunakan cawan metrik.
***tidak perlu letak garam sb tepung naik sendiri sudah ada kandungan garam.
** K.Nor guna 1 cawan jer gula perang.
K.Nor tak buat choc ganache, cuma mekapkan dgn taburan gula icing (sikit jer)
Tu yg nampak putih2 kat atas kek tu..