Rasanya minggu ni dan minggu lepas demam apam begitu kuat menular kan. Memang sedap layan apam ni, nak2 time hujan2 pastu pekena dgn kopi O panas.. Berketul2 masuk mulut tanpa sedar kan.. heeeee... Sebelum ni duk demam Apam Beras, pastu ada Apam Kentang (haaa... yg ni belum buat lg.. coming soon hehe) Kali ni K.Nor nak sebar virus baru apam, Apam Gula Melaka. Resipi oleh Che'Iza yg tenggelam timbul 'Pangkin'nya tu. Masih main banjir lg ke Iza hehe... Bg K.Nor apam ni sangat2 sedap, dah acapkali K.Nor buat. Aritu dah buat utk majlis kat rumah MIL tp tak sempat nak posing. Maklum ler, sampai2 aje terus potong dan hidang. Kali ni kena posing cukup2, baru leh buat tayangan amal kat sini kan.
Mcm biasa K.Nor mmg suka derhaka sket pd resipi. K.Nor tak guna gula melaka tp guna nisan (haiiip!! bukan batu nisan ya...) Nisan ni atau sebutannya nissan (bukan kereta nissan tau haha) ... sejenis gula cam gula melaka gak tp bentuknya leper. Memang banyak digunakan dlm masakan kuih muih tradisional Tganu. Pastu utk upkan lg kaler Apam ni, K.Nor combinekan dgn gula merah. Sbb tu cantik jer kaler Apam Gula Melaka ku.. ^___^
Ok Iza, K.Nor nak ngopipes resipi tu kat sini ya.. Mudahkan geng2 lain nak rujuk nanti.. Mekasih..
sumber: SecubitGaramNor67
* 1 cwn air
* 1/2 cwn gula melaka yg telah diracik halus ~ k.nor guna campuran nisan & gula merah
* sehelai daun pandan
2 cwn tepung
1 sk dry yeast
3/4 cwn air
3 sb gula pasir ( boleh kurang atau tambah ikut suka nak manis mcmmana )
secubit garam
Masak bahan bertanda* hingga gula melaka larut dan dibiarkan sejuk.
Campurkan semua bahan dan air gula yg telah sejuk dan gaul rata.
Seeloknya campuran tadi di masukkan didalam bekas besar. Tutup dan bibiarkan selama 40min atau sehingga adunan naik hingga 3x ganda.
Tuangkan adunan kedalam loyang yg telah dilengserkan minyak. Biar sekejap dlm 5 min.
Kukus adunan selama 30-35 min atau bila dicucukkan lidi, lidi keluar bersih.
Sedap dimakan dgn kelapa parut yg digaul dgn sedikit garam.
* gula pasir sebanyak 3 sudu dlm adunan tu K.Nor skip sbb dah cukup rasa manis dr nisan dan gula merah.
* sori banyak2 ya.. sbb smlm tu terklik publish sebelum sempat tukar date & time padahal nak buat schedulle post utk pg ni.. dah terkantoi awal2.. sib baik tak letak lg nama apam, tu yg jd apam misteri..^___^