Berprojek awal sket arini utk minum petang sbb petang sket nanti ada misi yg perlu diselesaikan. Berdebar jer rasa.. ish.. Mudah2an selamat semuanya dan dipermudahkan.. amiin..
Berbalik pd muffin ni, haihhhh silap betul gi buat 1/2 adunan jer. Utk 1/2 adunan ngam2 dpt 8 bj muffin. Cukup2 utk 2 ketul sorang. Kalau tau sesedap ni, sudah pastinya K.Nor godek 1 adunan penuh. Tak per la, lain kali lak buat. Resipi yg diceduk kat rumah Ina Jepun yg dah start kena demam puff. Hahhh! kang dah kena sama tu la asyik nak sindir akak ya.. hehe.. Resipi muffin pisang mabeles ni dr buku kan Ina. Dia derhaka gak tu sbb letak crumble. Versi akak no derhaka. Erkkk.. ada gak sket, sket jer.. disebabkan tak ada cheddar cheese yg dlm bentuk bar, K.Nor guna yg slice cheese jer. Pisang tu K.Nor guna 3bj saiz sedang, rasanya lebih dr 150gm kut. Ada la dlm 200gm kalau tak silap. Lebih pisang tak per, nanti lebih moist. Tp jgn over sgt lebih tu, kang lembik lak muffin tu ya..
Alhamdulillah.. enak sungguh muffin ni. Kena pulak serve dgn sedikit creamcheese topping lebihan dr buat Devil FCC aritu. Soooooooo yummy!! Thanks Ina sbb share resipi tu ya.. Nih akak nak share lak kat sini, kita pjg2kan resipi yg mabeles ni.
MUFFIN PISANG BERKEJU
sumber: Hanamemories
Bahan-bahan
250g tepung gandum
100g gula custor
50g gula perang
1/2 sk soda bikarbonat
11/2 sk baking powder
1/4 sk garam
75g keju cheddar - cincang kasar
300g pisang ambon atau apa2 pisang yg sesuai
2 biji telur
100g mentega - cairkan (hana kurangkan sket sbb agak oily)
1/2 sk esen vanila
Untuk Crumb ~ k.nor tak buat
50g gula perang
50g tepung gandum - ayak
50 butter tanpa garam sejuk - potong dadu
1/4 garam - jika menggunakan butter bergaram tak payah letak
1/2 sk serbuk cinnamon
Cara-cara
Untuk Crumb - Campur gula perang, tepung, garam dan kayu manis. Kacau rata. Masukkan butter dan gentel2kan sehingga jadik serbuk crumbs. Simpan dalam esbok sehingga masa hendak dgunakan.
Panaskan oven suhu 200 selama 20min. Dalam mangkuk campur tepung, baking powder, garam, keju, gula custor dan gula perang. gaul rata dan ketepikan.
Mangkuk lain, lenyek pisang. Kemudian masukkan mentega cair, telur dan esen vanila. Kacau menggunakan whisk sehingga sebati.
Tuang ke dalam campuran tepung tadi dan kacau rata menggunakan senduk kayu/spatula. Tak perlu over mix. Kacau asal sebati.
Tuang adunan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh. Taburkan crumbs dr peti sejuk tadi.
Bakar selama 25min. Keluarkan dr oven, biarkan 5 min baru keluarkan dari loyang/muffin tray.
Letak atas redai. Boleh hiaskan dengan hirisan pisang dan parutan coklat putih.
Hidangkan hangat dengan secawan kopi.
Utk 1/2 adunan:
*k.nor letak butter 40 gm jer
** utk cheese k.nor guna 2 keping slice cheese