Baru2 ni K.Nor dah buat Nasi Serai kan, kali ni buat lg. Kali ni Nasi Serai ni hasil dr pemerhatian kat beberapa resipi Nasi Serai yg digoogle kat tenet. Nasi Serai yg K.Nor buat ni versi yg sangat simple tp alhamdulillah.. sedap dan wangi jer. Sengaja menggodek Nasi Serai ni utk digandingkan dgn Ayam Masak Beriani resipi Jun JC yg sedap banget tu. Ayam dah ada rasa beriani kan, takkan nak buat nasi beriani gak. Sbb tu K.Nor try buat Nasi Serai ni. Alhamdulillah.. sedap bila digandingan dua menu ni. Tak leh nak buat acar atau salad sbb tak cukup bahan jd makan aje dgn salad dan carrot sbg ulam.. Best jugak!
Silakan la sapa2 nak cuba Nasi Serai K.Nor style ni ya.. Semoga kena dgn selera masing2..
NASI SERAI
K.Nor Style
2 cawan beras ~ k.nor guna beras siam
1/2 labu bawang holland ~ didadu kecil
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
2 helai daun pandan
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 btg serai ~ dititik/ketuk
1/2 kiub pati ayam
garam
air secukupnya
2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill
Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
Masukkan serai.
Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
Masukkan kiub pati ayam dan garam.
Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.
* utk dptkan nasi yg lembut dan gebu, rendam kejap beras yg dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan.
