Hari ni masak batang keladi lagi. Ni kes nak abiskan 2 btg keladi belen yg buat Sayur Pedas Batang Keladi yg semalam sebelum ia menopos hehe. Saja2 mencuba buat stail asam pedas lak. Alhamdulillah sedap gak tp selera anak2 lebih suka yg jenis sayur pedas tu. Tak per, tak cuba tak tau kan. K.Nor tak jadi hal, asal batang keladi, mmg suka. Lg syok kalau dapat ratah gitu jer, pastu hirup kuah yg masam2 pedas tu.. perrghhh syok!
ASAM PEDAS BATANG KELADI
resipi: K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
2 btg @ 300 gm btg keladi
1 kpg asam keping
air secukupnya
Panaskan air bersama asam keping hingga mendidih.
Masukkan batang keladi yg dah disiang dan dipotong.
Celur sekejap hingga batang keladi lembut ( jgn sampai lembik)
Angkat dan toskan.
~~~~~~~~~~
Bahan kuah:
5 bj bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit kunyit hidup
5 tangkai cili kering
1 sudu besar udang kering
2 kpg asam keping
1 sudu besar sos ikan ~ optional
daun kesum
garam dan gula secukupnya
Blend bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, cili kering dan udang kering.
Masukkan bahan blend dan asam keping ke dalam periuk yg dah dimasukkan air.
Masak hingga mendidih dan masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa.
Masukkan batang keladi dan biarkan merenih seketika.
Padamkan api dan boleh lah dihidangkan panas2.
** boleh gak kalau nak masukkan sedikit belacan dalam bahan yg diblend.