Menu hari ni, Daging Kandar. Resipi K. Asma, ibu Umar yg come lote. Dah acapkali buat. Dah buat dgn daging dan jugak ayam. Dua2 sedap. Kalau tak sedap takkan K.Nor duk ulangtayang kan. Geng Masak Masak pun ramai yg dah buat menu ni. Menu yg sedap dimakan dgn nasi putih maupun nasi yg ada perisa cam nasi tomato, nasi minyak. Nak gengkan dgn nasi serai pun boleh ni.. Terpulang pd kita kan, kita yg buat dia :)
K.Asma, halal ya, nak kopipes resipi tu kat sini.. Mekasih...
DAGING KANDAR by KakAsma
sumber : SecubitGaramNor67
1/2 kg daging
6 ulas bawang putih (tumbuk/blend)
1 inci halia (tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas (1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar (dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
Kulit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa
Daging dibersihkan hiris dan direbus (simpan air rebusan)
Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
Bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.
Sesuai dimakan dengan nasi dan roti