Daging Kicap Beriani

Resipi asal dr TiffinBiru, pemiliknya sapa yg tak kenal kan. Kebetulan ada sket lg daging batang pinang dr himpunan daging qurban yg dpt aritu. Ada lg daging dan tulang temulang dlm freezer tu. Bukan tak nak masak tp tak leh masak kerap sgt masakan daging kan. Lagipun, cik abg tu tak leh makan kerap sgt daging, nanti gigi dia sakit. Kalau K.Nor hari2 menu daging pun tak per.. best! :)

Mintak izin Che Mat ya nak kopipes resipi daging tu kat sini. Mekasih.. psst! che mat, arini tak ada sesi derhaka. Arini jd anak murid baik, tak derhaka sikit pun cuma tak letak leek jer sbb tak ada stok leek :)

DAGING KICAP BERIANI by CMGebu
sumber: SecubitGaramNor67

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 gram daging batang pinang
1 inci halia*
2 ulas bawang putih*(*tumbuh halus)
1 camca teh minyak sapi
2 biji kentang, belah 8 setiap biji, rebus 1/2 empuk dan goreng garing
1 batang leek, kerat dan rendam
1 biji bawang besar hiris kasar
1 biji cili merah, belah 2 tapi tak putus
1 pokok daun ketumbar, hiris asar
3/4 camca besar cili kisar
1 camca besar gula melaka
4 camca besar kicap manis
1 camca besar rempah beriani + 1/2 camca air, kacau rata
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Hirisan daun ketumbar sebagai hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
Daging dihiris nipis, cuci bersih dan perap dengan bahan tumbuk halus, perap 30 minit. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan minyak sapi tadi dan biar cair. Tumis kayu manis, bunga lawang dan cili kisar hingga garing, masukkan rempah beriani tadi dan kacau rata. Masak hingga terbit minyak.
Masukkan daging, dan kacau rata, biar daging kecut. Tambah kicap, daun ketumbar dan gula melaka. Kacau rata dan biar masak dengan api kecil.
Bil daging empuk, masukkan bawang besar, cili merah dan leek tadi, kacau dan biar 4 - 5 minit hingga layu, rasa dan jika ok, boleh diangkat. Tabur dengan hirisan daun ketumbar sebelum dihidangkan.