Menu hari ni base pada resipi Ayam Masak Kari Kering tp diubah menggunakan daging. Saja2 tukar penggunaan bahan utama dr ayam ke daging. Alhamdulillah, rasanya maintain sedap.. erkk.. sapa lg nak puji kalau bukan diri sendiri sbb yg kat rumah ni mmg la duk puji sokmo doh.. ^____^
DAGING MASAK KARI KERING
resipi : SecubitGaramNor67
350gm daging ~ dipotong
air secukupnya
Rebus daging dgn air hingga empuk. Ketepikan.
~~~~~~~~~~~
bahan2 lain:
7 bj bawang merah ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
1 - 2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah kari ~ bancuh dgn sedikit air
2 tangkai daun kari
2 sudu besar sos tiram
air rebusan daging
jus asam jawa
ubi kentang
garam
gula ~ jika suka
Cara2:
Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing,
Masukkan cili mesin. Goreng lagi.
Masukkan rempah kari dan goreng hingga sedikit kering.
Masukkan 1/4 cawan air dan juga daun kari. Masak hingga pecah minyak.
Masukkan daging.
Kacau dan masak hingga daging mesra dgn rempah dan masukkan ubi kentang.
Kemudian masukkan sos tiram, air rebusan daging, jus asam jawa, garam dan gula.
Masak hingga kentang masak dan juga kuah menjadi pekat.
Angkat dan hidangkan panas2.