Ada sikit penambahan pd nama menu ni kan. Biasanya org sebut sweet & sour jer tp sbb K.Nor buat pedas2 sket jd la Lala Hot, Sweet & Sour. Menu campak2 jer td ni, masak lepas balik dr pasar dan shopping kat kedai baking, pastu shopping barang dapur sket. Cukup la utk 2 beradik kat rumah ni (Aisyah ke kem Bahasa Arab selama seminggu kat Batu Rakit). Jom tengok resipi ya..
LALA HOT, SWEET & SOUR
sumber : SecubitGaramNor67
Bahan:
500gm lala
2 ulas bawang putih ~ ditumbuk kasar
1/2 halia ~ ditumbuk kasar
1 labu bawang besar ~ potong baji
1 bj cili hijau ~ dipotong serong
5 - 7 bj cili padi ~ belah dua
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
daun bawang ~ dipotong
tomato ceri
minyak
Cara:
Rendam lala seketika dlm air, bilas bersih2 dan toskan.
Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia.
Goreng hingga wangi dan masukkan cili padi, cili hijau dan bawang besar.
Goreng hingga bahan2 tadi layu dan masukkan kesemua sos serta gula.
Masak lagi hingga sedikit pekat dan masukkan lala.
Kacau rata ke semuanya dan tutup kuali supaya lala masak serata.
Tak perlu masukkan air sbb nanti lala akan keluarkan airnya sendiri.
Masukkan daun bawang dan tomato ceri.
Gaul sebati dan boleh lah dihidangkan panas2.
**
Kali ni K.Nor tak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dr sos tiram dan sos ikan. Apapun terpulang pd citarasa sendiri, kalau rasa nak letak, silakan :)
Kalau rasa terlalu kering boleh masukkan sedikit air.