Ada sapa2 nak supper? Kita supper dgn yg ringan2 nih, Angel Hair Lemak Pedas. Resipi asal Spaghetti Lemak Pedas by Che Mat yg pg td ketat kes lappy dia buat hal. hehe.. Nak yg baru la tu Che Mat.. :)
K.Nor mmg suka masak pasta stail gini selain dr bolognese. Biasa la kan anak tekak melayu ni kalau tak pedas tak sah. Lagi pun dlm sos bolognese yg K.Nor buat pun K.Nor letak cili mesin.. hehe.. ala... kita yg buat dia kan.. :)
Maaf ya Che Mat, dah diderhakakan penggunaan spaghetti tu. Kebetulan stok angel hair jer ada kat rumah. Kalau diperahatikan agak patah2 angel hair tu kan. Sebenarnya dah 3 @ 4 hari lepas dah K.Nor rebus angel hair ni, tapi tak jadi nak masak. Masuk bekas, simpan dlm peti ais. Tadi pulak gi celur sekejap, padahal terus masuk dlm kuali pun tak per. Tu sebab patah2 tu, tp rasa tetap maintain sedap! Satu lg K.Nor tambah sket bahan dalam tu.. letak udang! Lagi la enak sih... Jom makan Angel Hair Lemak Pedas.. erkkk.. sebelum tu kita tengok resipi dulu.. mintak izin ya sekali lg Che Mat .. mekasih :)
SPAGHETTI LEMAK PEDAS by CMGebu
sumber: K.Nor @ SecubitGaram
BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 cekak spaghetti
2 biji tomato ceri tomato, hiris bulat
1/4 bahagian red capsicum, dadu
1/4 bahagian green capsicum, dadu
1/4 bahagian yellow capsicum, dadu
1 helai bay leaf
3 biji cii padi, hiris halus (optional)
1/2 camca teh lada hitam yang baru dikisar
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/3 cawan susu cair IDEAL
1 keping meat loaf "ayamas", didadu
1/2 kiub pati ayam "Maggi"
Sedikit air
CARA MEMBUATNYA :-)
Rebus spaghetti tadi hingga lembut mengikut arahan pada paket atau citarasa masing2. Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali tak melekat. Tumis bawang putih hingga layu, masukkan bay leaf dan meat loaf tadi, kacau sekejap dan tuang susu + air, biar mendidih. Tambah serbuk lada hitam dan kuib ayam, kacau dan biar masak perlahan.
Masukkan red/green/yellow capsicum bersama cili padi. Tambah spaghetti dan gaul rata. Masak hingga pekat, dan rasa jika perlu tambah sedikit garam. Bila dah ok boleh matikan api.
Alih ke dalam pinggan yang sesuai, hias dengan hirisan tomato dan taburkan sedikit lagi serbuk lada hitam. Hidangkan segera.