Tadi dah tayang menu utk org kurang sihat kan, ni pulak menu utk org sihat, insyaallah.. Tak buat banyak lauk sekadar Ayam Masak Merah Madu dan Tumis Air Kobis. Cukup la tu 2 lauk jer utk hari ni. Lagi pun dah agak, anak2 mesti hadap Bubur Nasi dgn Sambal Ketuk gak.
Jom cuci mata dgn Ayam Masak Merah Madu ni.. Tuan rumah ada kerja nak kena settle, nak BW pun tak sempat lg rasanya nih..
AYAM MASAK MERAH MADU
resipi : K.Nor @ SecubitGaram
Bahan:
1/2 ekor ayam ~ dipotong, gaul dgn garam dan serbuk kunyit
3 sudu besar cili mesin
1 labu bawang besar *
3 ulas bawang putih *
1/2 in halia * (kesemua bahan * diblend halus)
3 sudu besar sos tomato @ boleh ganti dgn air asam jawa
1 sudu besar kicap
1/2 cawan air
3 sudu besar madu
garam
1 labu bawang besar ~ dipotong bulat
1 biji cili hijau ~ dipotong serong
minyak
Cara:
Goreng ayam hingga masak tp jangan terlalu garing.
Angkat dan ketepikan.
Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali dan masukkan cili mesin.
Goreng hingga garing dan masukkan bahan yg diblend.
Biarkan hingga garing dan masukkan sos tomato dan kicap.
Goreng hingga pecah minyak dan masukkan air.
Masak lagi hingga sedikit pekat dan masukkan madu dan sedikit garam.
Kacau hingga sebati dan masukkan ayam.
Kacau2, biar ayam sebati dgn rempah dan bila kuah hampir pekat masukkan bawang besar yg dipotong bulat dan cili hijau.
Kacau2 sekejap dan padamkan api.
Hidangkan panas2.
Sedap dimakan dgn nasi putih maupun nasi yg berperisa spt nasi minyak, nasi tomato atau nasi serai dll..
Slmt mencuba :)