Dah malam baru boleh post nasi utk lunch tengahari td. Kes duk ralit meroti la ni. Tak per la, asal post gak kan. Ni la Nasi Serai, nasi yg digandingkan dgn Daging Merah Bersos Plum dan Salad Simple yg dah dipublishkan ptg td. Wangi semerbak jer bau nasi ni bila nak menghidangkannya. Nasi Serai versi K.Nor ni, simple jer bahan2nya. Slmt mencuba bg sapa2 yg teringin nak masak tu.
NASI SERAI
resipi : K.Nor@SecubitGaram
2 cawan beras ~ k.nor guna beras siam
1/2 labu bawang holland ~ didadu kecil
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
2 helai daun pandan
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 btg serai ~ dititik/ketuk
1/2 kiub pati ayam
garam
air secukupnya
2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill
Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
Masukkan serai.
Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
Masukkan kiub pati ayam dan garam.
Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.
* utk dptkan nasi yg lembut dan gebu, rendam kejap beras yg dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan.
