Assalamualaikum...
Ermmm.. nak lunch pun tak berselera arini. Walau lauk yg menyelerakan tp hati rasa semacam jer. Tak abis2 dengan kes curi gambar. Kali ni bukan blog biasa2 atau dr company biasa2. Tapi company yg ternama. ermmm.... Mudahnyer org buat kerja ya, nak senang, nak cepat. Angkut resipi, promote produk dia org dan crop gambar buang segala watermark. Kemana perginya moral org kita.. Yep K.Nor ulang sekali lagi.. Org Kita (org melayu kita, bangsa Melayu, bumiputra...) ermmm dah la ekk.. kalau dipanjangkan, terus terusan sakit hati. Jom layan masakan hari ni..
Resipi Asam Pedas Singapura ni K.Nor ambil kat rumah Azlita. Katanya resipi asal dari buku masakan. Maaf ya Ita, K.Nor derhaka sket... sketttt jer. Cam biasa bila masak asam pedas K.Nor suka letak halba. Lagi sedap bila wangi2 bau halba tu. Mintak izin ya Ita, nak share kat sini resipi tu.. Tq.. Haihhh.. nak berceloteh panjang2 pun tak ada mood dah...
ASAM PEDAS SINGAPURA
By : Hjh Mahani Abdul Rahim
Sumber : Buku masakan Pn Asmah Laili
sumber : Azlita Masam Manis & K.Nor SecubitGaram
Bahan2:
1 ekor ikan duri atau ikan pari - dipotong dan dicuci bersih
2 batang serai - dititik
1 mangkuk daun kesom
200 gm asam, diramas dgn 1 cwn air dan ditapis ~ k.nor guna sebesar ibu jari kaki jer :)
1 cawan minyak masak untuk menumis
garam secukup rasa
Bahan Kisar
20 tangkai lada kering - direndam
1 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan kasar
1/2 sudu makan lada hitam
1 sudu makan kerisik
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu makan belacan
1 jari kunyit hidup
Cara2:
Panaskan minyak didlm periuk. Tumiskan serai sehingga naik aromanyer. Setelah itu masukkan bahan yg dikisar. Tumis lagi hingga rempahnyer garing. Barulah masukkan ikan dan air asam. Gaul sehingga rata. Biarkan sehingga menddih.
Apabila ikannyer sudah masak, masukkan pula daun kesum dan garam secukup rasa. Enak dihidangkan dgn nasi putih.
** K.Nor tambah 1 sudu besar halba