Assalamualaikum...
Dah lama simpan resipi Adygreatsworld ni. Pantang tengok menu berasaskan hati atau limpa, mesti nampak sedap jer sbb K.Nor mmg suka makan lauk berasaskan bahan2 ni. Kalau kat kenduri mesti cari2 hati atau limpa atau paru dlm masakan gulai daging atau daging masak merah. Tapi anak2 K.Nor sorang pun tak suka makan benda ni. Nak kata menurun selera ayah dia org tak jugak sbb cik suami pun sepesen dgn K.Nor gak yg sukakan hati/limpa/paru ni. Tiap kali kalau terasa nak makan lauk hati kena campur hati lembu ni dlm masakan lain. Tapi kena potong besar2 sket la supaya anak2 boleh bezakan yg mana hati dan yang mana daging.
Ehh dah jauh perginya ni. Jom la layan resipi Limpa Berempah dr Ady ni. Mintak izin ya Ady, K.Nor nak share resipi tu kat sini pulak..
resipi : Adygreatsworld
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahannya:
1 kg limpa, direbus dan dibuang kulit dan lemaknya dan dipotong ikut suka ~ k.nor campur dgn hati lembu
2 sudu makan rempah kari daging
4 sudu makan kicap lemak manis
½ cawan air
Sedikit bawang goreng
Sedikit daun ketumbar
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
sedikit jus asam jawa ~ yg ni k.nor tambah
Minyak untuk menumis
Bahan untuk dikisar:
20 tangkai lada kering, dibersihkan dan rendam dengan air panas
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Cara:
1. Panaskan minyak didalam kuali. Masukkan bahan yang dikisar dan tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kari daging dan juga kicap. Masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa dan juga air.
3. Masukkan limpa dan masak selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang goreng dan daun ketumbar. Gaul sebati selama 5 minit. Padamkan api dan siap untuk dihidang.
