Ermm ... sunyi jer kalau wiken ya.. Tak per la.. meh layan menu telur ikan. Pantang tengok telur ikan yg fresh kat pasar, mula la nak rembat.. Kali ni K.Nor buat versi kari lak.. Jom jamu mata :)
TELUR IKAN GORENG KARI
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
- 300gm telur ikan
- 3 bj bawang merah ~ dihiris
- 2 ulas bawang putih ~ dihiris
- 1/2 in halia ~ dihiris pjg
- 1/2 sudu besar cili mesin
- 1 1/2 sudu besar serbuk kari ~ bancuhkan dgn sedikit air panas utk jdkan paste
- 1 tangkai daun kari
- sedikit jus asam jawa
- garam & gula secukupnya
- 1/2 bj bawang besar ~ dipotong
- 1 bj cili merah/hijau ~ dihiris serong
- minyak
Cara2:
- Bersihkan telur ikan dan toskan.
- Panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih dan halia
- Goreng hingga kekuningan dan masukkan cili mesin.
- Goreng lagi hingga cili garing dan masukkan paste kari dan daun kari.
- Bila dah pecah minyak masukkan jus asam jawa, telur ikan, garam dan sedikit gula.
- Masak hingga hampir kering dan masukkan bawang besar dan cili merah/hijau yg dipotong.
- Kacau2 sekejap, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.