ASSALAMUALAIKUM...
Menu simple jer hari ni, Ayam Masak Kicap. Nak cakap banyak pun rasa cam tak ada modal jer. Jom layan resipi Ayam Masak Kicap versi simple dr K.Nor. Resipi yg selalu duk buat masa anak2 kecik2 lagi.
AYAM MASAK KICAP
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1 labu bawang besar ~ dipotong baji
3 ulas bawang putih ~ dihiris
1 sudu lada hitam ~ ditumbuk
2 sudu besar kicap pekat ~ k.nor guna Jalen
3 sudu kicap manis
sedikit air asam jawa/asam keping
secubit belacan ~ optional
1 bj cili merah ~ dihiris
700ml air
sedikit garam
1/2 sudu kecil gula jika suka
minyak
Cara:
Ayam digaul dgn sedikit garam dan kunyit. Goreng hingga 1/2 masak. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang putih dan separuh dari bawang besar.
Tumis hingga layu dan wangi, masukkan lada hitam, kicap pekat dan kicap manis.
Kacau dan goreng seketika, masukkan air. (sukatan air terpulang pd citarasa)
Biarkan mendidih dan ayam, air asam jawa dan belacan.
Biarkan merenih dan masukkan garam, gula, lebihan bawang besar dan cili hijau.
Masak seketika hingga bawang layu dan boleh lah dihidangkan dgn nasi putih.