Mihun Goreng Taucu

Plan nak bg MC kat dapur tak berjaya sepenuhnya. Setakat utk lunch jer bg MC, time dinner MC ditarik balik.. hehe.. Dah banyak hari duk teringin nak buat Mihun Goreng Taucu tapi asalnya nak guna resipi Mee Hoon Goreng Taucho CMG. Dah salin resipi, simpan balik. Nak dgn tak nak buat tu sama banyak. Kes tengok dlm resipi Che Mat tu kena buat paste cili dulu.. ermmm... kurang rajin sungguh nak buat paste. Padahal bukan susah atau cerewet pun nak buat paste tu, saja jer nak malas2kan diri dr buat hehe..

Last2 petang td, dah tak pikir nak buat paste lg dah. Terus jer godek mihun ni dgn kaedah sendiri. Tumis jer rempah cam nak goreng mihun biasa2 tu, pastu tambah jer taucu dalam rempah tumis tu. Ok per.. hehe.. Tak yah susah2 nak buat paste. Kalau dah kurang rajin tu gak.. mcm2 alasan la kan.. Tak kisah lah.. Mihun Goreng Taucu pun dah siap, dah abis licin dibedal 5 beranak. Tanya dia org sedap ke tak, SEDAAAAAAP! haaa... tu dia jawapan dia org.. Kalau tak sedap takkan licin kan.. hehe

MIHUN GORENG TAUCU

resipi : K.Nor@SecubitGaram

300gm mihun ~ direndam hingga lembut dan toskan

isi ayam ~ dipotong kecik

3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

2 sudu besar cili mesin

1 labu bawang besar *

2 sudu besar udang kering * (diblend)

2 biji tomato ~ dihiris

3 sudu besar taucu

2 sudu besar sos tiram

3 sudu besar kicap manis

2 sudu besar kicap cair

1 biji telur

sayur kobis ~ dihiris

1 1/2 cawan air

garam dan gula

minyak

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih.

Goreng hingga kekuningan dan masukkan cili mesin. Goreng lagi hingga cili garing.

Masukkan isi ayam dan goreng sekejap.

Masukkan bahan bawang besar dan udang kering yg diblend.

Goreng hingga kering dan pecah minyak (minyak kena guna lebih sket sbb kalau guna udang kering, biasanya udang menyerap minyak). Boleh gak masukkan sedikit air utk menghasilkan tumisan pecah minyak.

Masukkan buah tomato yg dihiris, taucu, sos tiram, kicap manis dan kicap cair. Goreng lagi hingga sedikit kering.

Masukkan telur yg dah dikocok. Biarkan seketika baru lah dikacau.

Masukkan sayur kobis dan mihun. Masukkan juga air, garam dan gula secukupnya.

Kacau2 hingga mihun sebati dgn rempah tumisan.

Masak sehingga air/kuah kering dan mihun masak.

Angkat dan hidangkan.

*hati2 nak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dari taucu, sos tiram dan kicap cair.