ASSALAMUALAIKUM.......
Sebelum ni dah biasa buat Nasi Serai dan dah biasa gak buat Nasi Jagung. Apa kata kita kawinkan dua nasi tu dan jadi la... Nasi Serai Berjagung! heeee.... Idea yg datang sepontan jer. Hasilnya? Alhamdulillah.. sedap ler kat anak tekak K.Nor se
keluarga, tambah pulak digandingkan dgn Daging Merah dan Acar Mentah. Cukup satu set nasi sebagai hidangan tengahari.
NASI SERAI BERJAGUNG
resipi : K.Nor@SecubitGaram
4 cawan beras basmathi (cawan rice cooker)
1/2 labu bawang ~ di dadukan (k.nor guna bawang holland)
5 batang serai ~ diketuk
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1 in halia ~ diketuk
1 btg kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
1 - 1 1/2 cawan isi jagung
6 cawan air
1/2 cawan susu cair
1 kiub pati ayam
garam
3 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna brand windmill
Basuh beras dan rendamkan lebih kurang 15 - 30 min kemudian toskan.
Panaskan minyak sapi dlm periuk nasi (periuk rice cooker) dan masukkan bawang yg didadukan.
Biarkan hingga bawang layu dan wangi kemudian masukkan serai, bawang putih dan halia.
Masukkan juga kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
Tumis hingga wangi dan masukkan jagung dan beras. Kacau.
Masak sekejap dan masukkan air, susu cair, kiub pati ayam dan garam secukupnya.
Alihkan periuk ke rice cooker dan masak lah hingga nasi masak.
Nasi ni boleh dihidangkan bersama ayam atau daging masak merah dan acar/jelatah.
