ASSALAMUALAIKUM...
Tak berapa nak hijau padahal masa menumis rempah dah jelas warna hijau, bila dimasukkan ayam terus hilang kaler hijau timbul kaler kuning padahal guna serbuk kunyit sket jer tu..
AYAM MASAK HIJAU BEREMPAH
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
3/4 ekor ayam ~ dipotong
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada sulah
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1/2 in halia *
3 biji cili hijau *
5 - 7 bj cili padi hijau *
1 pokok daun sup * ~ (* diblend)
1/2 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 cawan air
garam
gula
1 biji limau nipis
secekak kacang buncis ~ dipotong
1 biji cili ~ dihiris serong
sedikit hirisan daun sup ~ utk ditabur
minyak
Cara :
Panaskan minyak dan goreng ayam yg diperap dgn garam dan serbuk lada sulah hingga masak.
Toskan.
Tinggalkan 5 sudu minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
Tumis hingga garing dan masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih.
Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 cawan air.
Biarkan hingga pecah minyak dan masukkan garam, gula dan ayam yg digoreng tadi.
Gaul hingga sebati dan masukkan perahan limau nipis, kacang buncis dan cili yg dipotong serong.
Goreng seketika dan padamkan api.
Hidangkan dlm pinggan dan taburkan hirisan daun sup.
3 ulas bawang putih *
1/2 in halia *
3 biji cili hijau *
5 - 7 bj cili padi hijau *
1 pokok daun sup * ~ (* diblend)
1/2 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 cawan air
garam
gula
1 biji limau nipis
secekak kacang buncis ~ dipotong
1 biji cili ~ dihiris serong
sedikit hirisan daun sup ~ utk ditabur
minyak
Cara :
Panaskan minyak dan goreng ayam yg diperap dgn garam dan serbuk lada sulah hingga masak.
Toskan.
Tinggalkan 5 sudu minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
Tumis hingga garing dan masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih.
Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 cawan air.
Biarkan hingga pecah minyak dan masukkan garam, gula dan ayam yg digoreng tadi.
Gaul hingga sebati dan masukkan perahan limau nipis, kacang buncis dan cili yg dipotong serong.
Goreng seketika dan padamkan api.
Hidangkan dlm pinggan dan taburkan hirisan daun sup.
*K.Nor dah edit sket dlm resipi ni ya. Untuk elakkan ayam jd warna kuning, sila skip serbuk kunyit tapi gantikan dengan serbuk lada sulah..