Bubur Sup

ASSALAMUALAIKUM..

Biasa makan bubur? Dan mesti biasa juga makan Sup kan.. Sup Tulang, Sup Ayam.. Tapi pernah ke makan Bubur Sup? Haaa... Mesti tak biasa atau tak pernah.. Meh nak tayang Bubur Sup, menu yg dolu2 selalu gak la K.Nor buat time bulan puasa. Dah lama betul tak buat ni. Tadi baru terlintas nak buat bila duk pikir nak masak apa utk berbuka petang ni. Rasanya dah berbelas tahun tak buat.. hehehe...

Alhamdulillah.. anak2 suka makan. Dia org mmg suka makan bubur, sup lagi la suka. Bila digandingkan bubur dgn sup ni sangat la sedapnya makan, nak2 bila lebihkan sket serbuk lada hitam dalam tu yg beri lebih rasa pedas. Kalau org demam tak ada selera makan ni pun best gak tau.. Bahan2 dan preparation pun mudah aje.. Jom check resipi...

BUBUR SUP
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
2 cawan beras ~ dibasuh dan rendam 10 minit dan toskan
daging/isi ayam ~ dipotong kecil
5 biji bawang merah ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
2 in halia ~ diketuk/dihiris pjg (btg mancis)
3 sudu besar rempah sup (serbuk)
1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk
1 rempah sup bunjut
1 batang celery ~ dipotong kiub
2 - 3 bj ubi kentang ~ dipotong kiub
1 kiub pati ayam/daging
2 1/2 liter air
garam
minyak

Bahan Penumis:
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

Bahan tabur:
bawang goreng
daun saderi ~ dihiris

Cara:
Panaskan minyak dalam periuk rice cooker dan tumis bahan penumis hingga wangi.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng hingga kekuningan.
Masukkan rempah sup yg dibancuhkan dgn sedikit air dan serbuk lada hitam.
Biarkan hingga wangi dan masukkan potongan daging/ayam.
Kacau dan biarkan daging mesra dgn rempah, kemudian masukkan 1 cawan air.
Masak hingga daging 1/2 empuk dan masukkan lebihan air dan rempah sup bunjut.
Masak hingga air mendidih dan masukkan beras, celery dan ubi kentang.
Masukkan juga kiub pati ayam/daging, garam dan sedikit gula jika suka.
Alihkan periuk ke rice cooker dan masak hingga bubur masak.
Hidangkan dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi.

*tambahkan air panas jika bubur agak pekat
** lebihkan serbuk lada hitam jika nak bubur lebih pedas