ASSALAMUALAIKUM...
Sesi nak clearkan harta dalam freezer. Kebetulan nampak ada satu bekas berisi hati dan pedal ayam. Dah kering kontang idea nak masak hati ayam ni. Last2 rebus dulu kasi pejal sket hati dan pedal ayam tu. Pastu mula la mereka2 nak masak stail apa dgn hati dan pedal ayam ni. Hiris bawang merah, bawang putih dan halia sket. Pastu rasa cam nak letak cili kering la.. Hiris nipis2 cili kering dan rendam. Pastu buang biji cili yg keluar tu. Pastu selongkat esbok, jumpa daun kari.. siap! Campak jer bahan2 ni dalam kuali.. hehe
Akhirnya, terhasil satu menu.. Tapi tak tau pulak nak bg nama apa. Fikir punya fikir, bagi nama Hati Ayam Goreng Cili Kering. Tak reti la nak bg nama glamer2 sangat ni. Ok la tu kan.. Rasa? Alhamdulillah.. not bad. Dah tanya pengkritik masakan tak bergaji, dia cakap SEDAP! Laju jer bila menjawab.. Tanda sedap la tu kan.. hihi..
K.Nor suka tang cili kering dan bahan2 sampingan tu.. Sedap dimakan gitu jer dgn nasi panas.. Nak cuba? Jom tengok resipi..
HATI/PEDAL AYAM GORENG CILI KERING
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
7 - 9 ketul hati/pedal ayam
air secukupnya
5 ulas bawang merah ~ dihiris3 ulas bawang putih ~ dihirs
1/2in halia ~ dihiris
9 biji cili kering ~ dihiris
2 tangkai daun kari
2 sudu besar kicap
sedikit garam
sedikit gula ~ jika suka
minyak
Cara:
Rebus hati ayam hingga masak. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan bahan2 yg dihiris.
Goreng hingga wangi dan masukkan daun kari.
Masukkan kicap, garam dan sedikit gula (utk mengimbangkan rasa masakan)
Masukkan juga sedikit air. Kacau.
Goreng hingga sedikit kering,padamkan api dan hidangkan panas2.