Sotong Bersiram

ASSALAMUALAIKUM...

Menu hari ni, hasil dari penyelongkaran kat SajiOnline. Mata dan selera berkenan dgn satu resipi Sotong Bersiram. Saja la nak mencuba kaedah lain pulak nak masak sotong. Ni asyik2 wat masak sambal pastu goreng kunyit, kadang tu buat goreng tomyam. Apakata kita cuba stail bersiram ni pulak. Ada rasa masam2 manis dan pedas, seakan masakan Thai. Alhamdulillah.. sedap kat anak tekak kita org sekeluarga.

Terima kasih pada penyumbang resipi dan SajiOnline. Mintak izin ya, nak share resipi tu kat sini.. Tq..


SOTONG BERSIRAM
sumber : SajiOnline
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan:
500 gm sotong saiz sederhana
3 ulas bawang merah - ditumbuk halus
6 ulas bawang putih - ditumbuk halus
3 cm halia - ditumbuk halus
1 cm kunyit hidup - ditumbuk halus
1 sudu besar jus limau nipis
2 sudu besar sos cili Thai ~ K.Nor lebihkan 1 sudu lagi
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Garam dan gula secukup rasa
1 batang serai - dimayang
6 tangkai cili padi - dimayang
2 helai limau purut

Cara Menyediakan:
1. Panaskan minyak dan goreng sotong hingga masak. Tuskan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan tumbuk. Kacau sehingga naik bau dan masukkan serai dan cili padi yang dimayang. Kacau sehingga rata.
3. Masukkan sos cili Thai, sotong goreng, daun limau purut, jus limau nipis, garam dan gula. Kacau sehingga rata dan angkat.

** air sotong K.Nor tak buang, sebaliknya masukkan sedikit ke dalam tumisan supaya tumisan tu pecah minyak dan tak terlalu pekat.

Bukan org jer nak bersiram sakan sbb cik abg nak balik, sutun pun nak bersiram gak.. kan Izah kan.. ^____^