ASSALAMUALAIKUM...
Akhirnya dapat jugak buat projek Talam Nangka. Nak buat camna, ahli dalam rumah ni (tak termasuk Luqman) antu nangka (terutamanya yg sedang menaip ni haa... hehe) Dah beli nangka nak buat talam ni, tak kesampaian projek tu. Anak2 pantang bau nangka dlm esbok (biasalah, kalau dah siap perisi, tunggu ngap jer la kan) mula la duk tanya boleh makan ke tidak. Kalau yg tak perisi lagi tu, tak ada org nak peduli pong. :)
Talam Nangka, resipi oleh Si Ratu Talam.. Sapa tak kenal Ratu Talam ni, mmg betul2 Ratu Talam. Nak resipi talam apa? Gi la selongkar dapur dia tu.. Sapa lagi kalau bukan Yati@YatieMemories. Cantik2 jer hasil tangan Yatie dlm bab kuih2 talam ni. Kalau kuih yg perlu kukus mengukus mmg cantik hasilnya bila kena dgn tangan Yatie.. ermmm.. 2 hari ni main duk promote member jer kan.. Alaa.. dah cakap benda yg betul, tak ada yg tak betul, selain yg betul belaka kan.. kan.. (mcm angkat sumpah dlm court la pulak hee.. )Tak caya tanya aje member2 blogger yg lain.. :)
Mekasih Yatie, akhirnya dapat gak K.Nor buat Talam Nangka ni. Resipi ni K.Nor ambil kat rumah Ita masa Ita tayang Talam Nangka dia aritu. Hasil tangan Ita pun hebat, cantik2 jer tambah lagi gambar dan props mmg cun.. Thank Yatie & Ita ya.. Mintak izin nak share kat sini pulak.
TALAM NANGKA
resipi : Yatie
sumber : Azlita & K.Nor
Bahan-Bahan
Lapisan bawah
1 cawan nangka- di cincang
1 cawan tepung beras
3 s/b tepung jagung
3/4 cawan gula pasir
3 cawan santan cair
2 helai daun pandan
sedikit garam
Cara menyediakan lapisan bawah.
Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.
Lapisan Atas -
1/2 cawan tepung beras
4 s/b tpng jagung
3 cawan santan pekat
1 s/k garam
2 s/b gula pasir
2 helai daun pandan
pewarna oren (terpulang pada selera masing2)
Cara menyediakan lapisan atas
Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
Kukus lagi selama 20 minit.
Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan.