ASSALAMUALAIKUM..
Menu ayam ni dulu2 selalu gak buat. K.Nor buat berpandukan pada cara sister K.Nor masak. Resipi dia main campak2 jer. Pastu bila K.Nor buat, cam biasa la edit situ sini kan.. Pastu tak tau pulak nama masakan tu. Last2 Cik Abg bagi idea disebabkan rasa masakan ni lebih kurang ayam golek (ada serai) dan ada iras2 rendang (ada daun limau purut) jadi dia suruh bagi nama Ayam Gondang.. ermm pelik kan nama gondang ni sbb setahu K.Nor gondang ni sejenis siput.. Jadi utk mengglamorkan nama masakan ni K.Nor bagi Ayam Seri Harum jer la.. sambil duk masak tadi sambil duk pikir nama masakan. Bila masakan berbau wangi, sepontan la dtg idea tu..
Masakan ni kena lawan dgn sambal belacan baru ummph! Tapi K.Nor buat sambal lain... Nantikan tayangan sambal yg K.Nor gandingkan dgn Ayam Seri Harum ni ya... :)
AYAM SERI HARUM
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu besar cili mesin
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1in halia*
1 in kunyit hidup* (* diblend)
2 batang serai ~ diketuk
1/2 cawan santan pekat
1 cawan air
3 kpg asam keping
3 helai daun limau purut ~ dicarik
garam dan gula
1/2 kiub pati ayam
minyak
Cara:
Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan. (kalau tak nak goreng pun boleh, terus aje masukkan dalam kuali)
Tumis cili mesin hingga garing, masukkan serai. Goreng sekejap, masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng sehingga pecah minyak (jika tak pecah minyak masukkan 1/2 cawan air dan goreng hingga pecah minyak)
Masukkan santan, air dan asam keping.
Masak hingga mendidih, masukkan ayam, daun limau, garam dan gula secukup rasa dan kiub pati ayam.
Masak hingga ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa masing2.
Mereka2 yg dah mencuba masakan ni.. tq all..... :) (kalau tertinggal beritau ya.. takut terlepas pandang)
1. Zaliedana
2. Mas
3. K.Aznim
4. Diana
5. Rabiatun
6. TTM
7. Dayang
8. CT
9. K.Noor
10. K.Norlie
12. Mieza
