ASSALAMUALAIKUM..
Sebelum ni dah tengok kat rumah Yatie, tengok ajer la, sekadar pandang2 jeling2.. Tak dtg seru nak buat atau nafsu nak makan tu masih belum ada lagi... Pastu tengok kat rumah Mas, pun sama gak. Masih wat derk. Taaaaaaaaaaapi pagi2 tadi masa bukak pesbuk, nampak la MamaHawa buat... haishhhhhh... kecur la pulak! Tambah lagi bila puasa, mula la tekak nak makan mee. Nak buat camna dah antu mee kan.. Sebelum tengok MamaHawa tayang Mee Jawa dia kat pesbuk tu, duk plan nak buat something dgn mee lidi yg ada 2 paket tu. KIV jer la dulu mee lidi tu. Start kereta gi pasar tani, rembat mana yg patut utk buat Mee Jawa ni. Menu lunch anak2 dah ada, biasalah kalau cik abg tak ada ni, menu anak2 preheat yg semalam tak jadi hal. Cuma ikan jer goreng yg baru. Mee Jawa ni K.Nor buat sekali utk dinner anak2. Si bapak tak tau citer lagi, mungkin balik mungkin bermalam lagi kat Kerteh malam ni.
Jom layan Mee Jawa, resipi K.Hanieliza yg dah diterokai oleh Yatie pastu Mas, pastu MamaHawa.. ermm kat mana lagi ya.. Mintak izin K.Liza, nak share resipi tu kat sini. Dan terima kasih gak pada Yatie dan Mas, K.Nor copipes dari rumah Mas.. Tq ya all lovely ladies :)
Lepas shooting baru perasan limau kasturi lupa nak letak.. ermmmm males la nak shoot balik sbb senapang dah simpan pun..
Lorrr... bawang goreng pun lupa nak posing gak!! ^___^
MEE JAWA
Resepi : Kak Hanieliza
Sumber : Yatie & Mas
Bahan :
1 kg mee kuning - dicelur
1/2 kg. daging - rebus lembut dan hiris nipis
300 gm tauge - buangkan kakinya
2 tangkai daun bawang - dihiris
5 biji cili merah - dihiris
3 keping tauhu goreng - dihiris nipis
3 biji telur rebus - dibelah
3 biji limau nipis - dibelah
Sedikit bawang goreng
Bahan Kuah:
1/2 kg keledek - direbus & dikisar
3 ulas bawang putih- dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
3 batang serai - dikisar
Sedikit halia - dikisar
sedikit lengkuas - dikisar
100 gm udang kering - dikisar
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar serbuk kari daging
air rebusan daging
garam dan gula secukup rasa - Mas tambah 1 ketul kiub ayam
2kpg asam keping ~ ni K.Nor tambah
Cara memasak kuah :
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan keledek yang dikisar halus tadi. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga kuah mendidih.
Masukkan mee yang dicelur dalam pinggan dan letakkan bahan2 sampingan dan kemudian tuang kuah atas mee tadi.
Cara memasak kuah :
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan keledek yang dikisar halus tadi. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga kuah mendidih.
Masukkan mee yang dicelur dalam pinggan dan letakkan bahan2 sampingan dan kemudian tuang kuah atas mee tadi.
Yg bentuk star kurang menjadi sbb saiz telur kecik dari sepatutnya kut.. K.Nor guna telur saiz B (sbb yg pink tu biasanya guna saiz B,elok jer jadi tapi utk yg jenis star dan love shape tu mungkin perlukan telur saiz A kut..