ASSALAMUALAIKUM...
Malam ni layan menu ringkas dah la ya.. Tengahari tadi cuti masak2 sebab ke rumah adik terus lunch kat sana. So malam ni layan yg mudah dan cepat dimasak tapi insyaallah enak dimakan..
MEE SANGGUL GORENG PEDAS
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
2 keping mee sanggul ~ direndam hingga lembut dan toskan
sedikit isi ayam/udang ~ dipotong kecil
3 batang sosej ayam ~ dihiris
1 sudu besar cili mesin
1/2 biji bawang besar ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
5 - 7 tangkai cili kering ~ dipotong dan direndam
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar cuka
daun kobis ~ dihiris
lobak merah ~ dipotong/sagat panjang
1 biji telur ~ dipukul sedikit
sedikit garam dan gula
sedikit air
daun sup ~ dihiris
minyak
Cara:
Panaskan minyak dan masukkan bawang besar dan bawang putih serta cili kering.
Goreng hingga wangi dan masukkan isi ayam. Goreng hingga isi ayam bertukar warna.
Masukkan cili mesin dan goreng hingga garing.
Masukkan sos tiram, kicap manis dan cuka.
Goreng sekejap dan masukkan hirisan sosej, kobis, lobak merah, garam dan sedikit gula. Kacau hingga sebati.
Alihkan tumisan ke tepi kuali dan masukkan telur .
Biarkan telur masak sedikit dan kacau bersama dgn rempah tumisan.
Masukkan mee sanggul dan sedikit air utk melembutkan mee.
Goreng hingga mee masak.
Hidangkan dalam pinggan dan tabur dengan hirisan daun sup.
Mee Sanggul yg K.Nor gunakan. Keluargan bumiputra, edaran Agromas. Boleh didapati di pasar tani. Ni gambar pakaging lama, skrg ni dah bertukar pakaging baru dgn nama Mee Kuning Kering.