ASSALAMUALAIKUM...
Resipi yg dah lama peram, nasib baik tak berkulat jer.. Akhirnya hari ni baru la tercapai niat nak membuatnya disamping nak merasmikan aka memecah dara loyang yg dah lama duk idamkan ni. Sejak AmFlora buat tayangan kek menggunakan loyang bunganya. Yer la, kita ni simpan angan2 jer yg selebihnya atas izin Allah juga kan.. Alhamdulillah.. walau dah lama idam akhirnya menjadi kenyataan gak. Hasil budi baik teman yg sorang ni, membelikan dan mengeposkan utk K.Nor. Mekasih daun keladi ya Am, hanya Allah juga yg mampu membalas budi baik Am..
Resipi Steamed Brownies ni K.Nor ambil kat rumah Rima yg skrg ni duk santai2 makan angin kat Barcelona.. K.Nor buat 1/2 adunan jer memandangkan acuan yg K.Nor guna ni kecik jer (7") Sedang elok jer 1/2 adunan kek ni utk loyang munge2 ni. Alhamdulillah.. sedap kek@brownies stim ni. Mana tak sedap, 5 bj telur utk 1/2 adunan tu.. hehehe.. Memang nampak padat sket tp kek ni lembut. Sedap dinikmati masa suam2 panas, masa tu coklat rice masih cair2 sket. Mintak izin ya Rima, K.Nor nak share resipi tu kat sini pulak ya... Tq...
STEAMED BROWNIES
source : Rima
Ingredients
A
10 eggs
300g sugar
1 tbsp emulsifier
1/2 tsp salt
B
160g cake flour
10g corn flour
10g milk powder
50g cocoa powder (I used cacao barry)
C
150g butter - i used SCS
50g oil (I used all butter)
100g dark cooking chocolate (I used 55% valrhona and 70% cocao barry)
100g chocolate condensed milk (If u cant find it.. use normal condensed milk ok)
1 tbsp rum (I used black forest paste)
Filling
Chocolate rice
Method
-Double boil dark cooking chocolate.. once melted, add butter and continue to stir.. add chocolate condensed milk and black forest paste.. set it aside
-Whisk eggs and sugar till fluffy
-Add in salt and emulsifier and continue to beat till thicken (like boulu batter)
-Sieve flour, milk powder and corn flour and add to A.. mix it throughly bef adding sifted cocoa powder. (this is to enhance the aroma of ur cocoa powder)
- Once mix add in melted chocolate mixture and continue to whisk at low speed till well combined.
- Divide batter into 2 or 3 equal part
- Pour into ur desire mold or a 22x22 cake tin half of ur batter and steam on medium fire for 10mins.
- Pour a handful of chocolate rice and top it with the rest of ur batter.
- Steam it for a further 30mins and voila.. u got a delicious steamed brownies layer cake hehehe
Dan ni adalah loyang yg K.Nor gunakan berdiameter 7" yg didatangkan khas dari Johor Bharu. Pengirimnya adalah AmFlora (dh dpt keizinannya utk beritau nama kat sini). Cantik kan.. Kalau tak silap K.Nor ada satu lagi saiz bg loyang ni 8". Pada sapa2 yg nak tau lebih lanjut boleh lah berhubung dgn AmFlora. Chewahhhh.. formalnyer!!
Sebenarnya loyang ni K.Nor terima pada hari yg sama dgn parcel yg lagi satu tu.. Tengok kat SINI. Tapi disebabkan kebizian yg melanda baru2 ni bila bertambah jawatan tu yg amik masa sket nak tayang. Lagi pun K.Nor dah rancang nak tayang loyang ni sekaligus dlm satu n3 mcm yg K.Nor buat ni. Adegan pecah dara dgn menghasilkan sebiji kek. Jangan kecik hati ya Am, Nor mmg berbesar hati dan berterima kasih atas kebaikan Am pada Nor ni.. Kalau ada rezeki nanti Nor order lagi .. jgn serik ya.. hehee... Mekasih banyak2 sekali lg.. ^____^