ASSALAMUALAIKUM...
Ni lah dessert yg membuatkan jiwa bergelora dan tukang masak gian nak mendessert bila dipaksa amik MC beberapa hari lepas. Geram betul bila tengok show Puding Tembikai ni kat Bangkok, kat Finland... Haishhh.. Masa tengok Anna buat dulu tak terasa sgt nak buat tp bila tengok yg Nieza buat.. alahaiiii... tergoda sungguh. Pastu Mek Siam pulak buat show dia... owhh tidak!! Sakit jiwa betul, nak menggodek tp terhalang. Roti pun tak ada stok kat dapur. Tu yg menggodek puding lain tp bak kata Ika sbb body tak sihat projek pun jd tak sihat.. hehehe puding ku collapse! hihihi
Pagi ni dgn semangat berkobar2, menuntut ilmu cara alam maya dgn Mek Siam. Mana tak berkobar2, sebungkus roti duk melambai2 atas meja tu ha... hehe Lepas dptkan ilmu dri Ika terus masuk dapur dan godek puding ni, tu yg terlewat masukkan entri Cucur Udang Geragau.
Alhamdulillah.. menjadi gak walau tak puas hati 100%. Agaknya puding pun cam tuan dia gak, tak sihat 100% lagi kut.. Disebabkan K.Nor guna agar2 serbuk 12gm sepeket jd K.Nor edit sket sukatan air tu. K.Nor cuma masukkan 5 cawan air. Tapi rasanya kurang sesuai kut, kena kurangkan sket lagi kandungan cecair dlm tu sbb puding ni agak lembik sket bila dipotong. Memang sedap dan mmg stail K.Nor suka puding yg lembut tp kalau nak dipotong2 rasanya kalau lebih pejal sket lagi cantik. Kat bawah resipi nun ada K.Nor letakkan peringatan sukatan yg akan K.Nor guna kalau K.Nor nak buat lagi puding ni. Tapi kan.. rasa puding ni mmg sedap, smooth jer.. manis pun sedang2 elok. Gula ni atas kita ya, jgn ikut 100% kehendak resipi tp rasa dulu kesesuaian manisnya dgn selera kita ya..
Alahai puding tembikai pun cam tuan dia ek.. lepek.. hehehe..
silap ler gi potong agak nipis tu yg puding ni tak leh nak berdiri tegak.. ^___^
Bagi yg lain2 yg dah mencuba resipi ni maaf ya tak rajin sgt nak menyelongkar satu persatu dapur mereka yg dah mencuba. Kalau tak silap, Anna, Yatie, Ilah, Lina PG dan Ita pun dah buat puding ni kan. K.Nor cuma letak backlink dr rumah Ika dan Nieza sbb dr dua buah rumah tu yg buatkan K.Nor tergoda nak mencuba puding yg sedap ni. Terima kasih buat semua yg lain terutamanya tuan resipi asal.
PUDING TEMBIKAI
sumber : Ika & Nieza
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan-Bahan:(loyang 8 inci, kalau guna 7 inc lagi cantik)
1 paket agar2 serbuk tanpa warna/plain (dalam 15gm) (sy gn agar2 serbuk 10g)
2 keping roti gardenia *
6 cawan air (4cwn air)
1 1/2 cawan gula (1/2 cwn gula)
1/2 tin susu pekat (1/2 cwn susu pekat) *
1 cawan susu cair (sy tambah) *
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
cincau dipotong kecil>> yg ni gantikan bijan hitam
sedikit pewarna hijau /merah
Cara-Cara:
Masak agar2 bersama gula dan air.Hingga agar2 dan gula hancur.
Sementara itu, rendam roti dalam susu cair dan carik-carikkan.Masukkan susu cair,roti dan susu pekat manis.Blend halus
Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit.Tutup api.
Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikai)sy gn 1cwn.Biar keras sedikit.
Pastu sedikit lagi warna asal(sy gn 3/4cwn), curahkan di atas lapisan hijau tadi. Biar keras sedikit
Adunan selebihnya diwarnakan merah, curahkan diatas lapisan putih/warna asal tadi. Taburkan potongan cincau tadi sebagai biji tembikai. Biar sejuk.Simpan ke dalam peti sejuk.
Peringatan utk K.Nor dikemudian hari:
1 pkt agar2 12gm
3 kpg roti (buang kulit)
4 1/2 cawan air
6 sudu besar gula
1/2 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
2 sudu besar butter
1 sudu teh vanila
pewarna merah/hijau