Cream Horn Rolls ~ The Making ...

ASSALAMUALAIKUM..

Maaflah ya, kalau ikutkan mmg niat nak letak The Making ni semalam lagi dah.. Tapi dek kepenatan, kepala yg dah berdenyut, tekak dah start perit sekaligus hidung dah mula sok sek sok sek.. terpaksa KIV dulu nak masukkan gambar2 the making ni.. Ni pun kepala rasa berdenyut sebelah jer, hidung pun tak ok, tekak pun masih perit.. huhu.. tak perlah.. ujian dr Dia gak kan..

Ok.. meh layan The Making of Creamhorn Rolls. Bila duk pilih gambar nak edit, rupanya ada tertinggal sedikit step, iaitu part menggulung dan susunatur dalam loyang lepas proses menggulung. Maaf sgt.. termiss part tu.. Harap2 dpt fahamlah kaedah menggulung tu camna. Sebolehnya jgn ditarik doh masa menggulung, nanti doh menjadi cam berurat, tak gelembung. Bila berurat tu rolls kita jd tak cantik sket la.. leper jer.. So cuba jgn tarik, gulung mould horn tu sambil doh terikut gulung, membelit horn.

Gentel doh lebih kurang 3x ganda panjang horn

Start melilit doh pd horn (jarakkan lebih kurang 1" dr hujung yg tajam)

Lilit doh pd horn dgn cara memusingkan horn (JANGAN belit sambil menarik doh tu, nanti doh jd leper dan tak gelembung) Kalau nak membeli doh pd horn, belit cara berhati2 tanpa menarik doh ya.. Kemudian kemaskan hujung biar, bercantum dgn doh ditepinya supaya tak terbukak bila dlm proses doh mengembang tau masa proses membakar. *BAKAR SEKALI DGN HORN YA.. Tak perlu sapu apa2 pd horn tu, insyaallah selepas keluarkan dr oven, biarkan dlm 1 - 2 minit, tarik jer horn dr roti yg dah siap dibakar.. insyaallah mudah jer keluar. Kalau melekat pun sket2 jer.. tak perlu sapu apa2 spt tepung atau butter pd horn.

*gambar yg K.Nor miss utk shoot

Letakkan bahagian hujung doh yg dibelit tu bahagian bawah horn supaya doh tu nanti tidak terbuka atau terlucut dr gulungan/horn. Pastu letak atas tray yg dialaskan baking paper dgn keadaan hujung doh td duk bahagian bawah. Ni utk memastikan supaya doh tu nanti tak terlucut atau tercabut dr gulungan. (harap faham dgn penjelasan ni, nak explain pun payah gak sebenarnya ni.. hehe)

Rolls yg dah siap dibakar (cuba tengok roll yg dibahagian atas kiri tu, hujung tu terbukak sket kan.. tu masa doh dlm proses mengembang, ia terlucut dr gulungan bila tak letak dgn betul atau tak kemaskan dgn betul. Doh akan bergerak masa dlm proses mengembang tu, jadi sila jarakkan antara satu sama lain doh yg dah siap digulung/dibelit. (ni 1st time gak tau buat horn rolls ni. tu yg tak berapa elok kejadiannya:)

Setelah roll sejuk, baru lah dipaipkan filling, cream atau sebagainya ke dalamnya dgn menggunakan piping bag utk memudahkan proses memasukkan cream. (nak letak buttercream atau whipped cream pun boleh)

Paipkan sampai ke hujung

Siap! Bolehlah ditaburkan manik2 gula, choc rice atau apa aje yg disukai..