ASSALAMUALAIKUM...
Jangan tanya K.Nor camna dapat nama gitu pd menu daging kali ni. Kena tanya K.Jee sbb resipi ni K.Nor ambil kat rumah K.Jee beberapa hari lepas. Sekali K.Jee tayang kat KR (fb) terus terjah blog K.Jee.. wahhhh daku tirguda!! Katanya K.Jee, resipi ni hasil godekan dia lepas makan menu yg sama kat restoren kegemaran dia.. Nak tau lebih lanjut kena gi baca stori K.Jee kat SINI.
Mulanya plan nak ke pasar utk beli daging batang pinang, pastu campur tolak tambah dgn badan yg penat hari ni, masak jer apa yg ada dlm freezer. Hasil selongkar terjumpa daging batang pinang yg tak banyak mana pun. Bila timbang ngam2 jer 200gm. Tak per lah.. Ikut resipi nak guna 250gm, jadi pandai2 la ejjas bahan2 lain tu. Hasilnya???? Sangat MABELES!! Tarak tifu punya!! Kalau ikutkan K.Jee, lebih sedap guna daun selasih tp tak ada stok daun selasih la dlm esbok. Turun jer bawah kejap, petik daun limau purut mcm yg K.Jee buat mula2 tu. Alhamdulillah.. rasa nya tetap sedap! Luqman siap bertambah2 daging tu walau sedikit kepedasan. Memang tak rugi mencuba masakan daging ni.
Mintak izin ya K.Jee, Nor nak panjang2kan resipi yg sedap tu kat sini pulak.. Mekasih...
DAGING GORENG ALA KAPRAU
resipi : K.Jee
sumber : K.Nor@SecubitGaram
BAHAN2:
250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)
2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)
CARA:
Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.
Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.
* K.Nor guna 1 biji bawang besar jer dan tumiskan dulu 2 ulas bawang putih (sebab dah terbiasa bila masak mesti nak tumis bawang putih sket. Bawang putih kan banyak khasiat hehe)
* K.Nor tak guna daun selasih tp guna daun limau purut.