ASSALAMUALAIKUM...
Masakan spontan jer ni.. Asalnya nak masak Daging Blackpepper tp bila ingat ada stok cajun dlm esbok, try campak2 jer utk hasilkan satu menu yg simple tp sedap. Biasa lah kalau dah diletak cajun mmg sedap dan wangi jer masakan tu kan..
DAGING LADA HITAM BERCAJUN
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
200gm daging batang pinang ~ dihiris nipis dan toskan
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1 labu bawang besar ~ dipotong baji
1/3 bj capsicum hijau dan merah ~ dipotong panjang
1 bj tomato ~ dihiris
1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1/2 sudu besar cajun
sedikit garam dan gula
minyak
Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 2 minit (guna api yg kuat). Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak dr kuali dan tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar.
Tumiskan bawang putih hingga kekuningan dan masukkan lada hitam .
Bila bahan tumisan dah wangi masukkan sos tiram, kicap manis dan cajun.
Kacau seketika dan masukkan bawang besar, capsicum dan tomato.
Kemudian masukkan daging, garam dan juga sedikit gula, kacau sehingga daging mesra dgn bahan tumisan.
Angkat dan hidangkan panas2.