ASSALAMUALAIKUM..
Food review 6..
Puding yg menjadi kesukaan anak2(jugak si emak anak2 hehe). Kalau dah ngap tu, tak leh nak stop ler. Kali ni buat 1 adunan penuh, tak main dah setengah adunan. Dulu buat 1/2 adunan rasa tak puas betul nak ngap. Tapi kali ni diderhakakan sket resipi Puding Keju asalnya milik AlongRoz ni. Ni kes Noorsha la duk tayang Puding Keju dia yg cun melecun tu. Dia tu mmg antu cekelat jadi dia dah menokok tambah dgn bancuhan coklat dlm adunan puding tu. Mas pun dah ikut buat stail Noorsha tu, memang sedap kan Mas. Rasa puding yg asal dah mmg sangat sedap, bila digabungkan dgn coklat.. perghhhh lagi la tersangat sedap!
Nak buat stail Noorsha tp tak menjadi sangat. :(
Tq Noor, bg idea yg bagus tu utk tambah coklat dlm adunannya. K.Nor tak ikut kaedah Noor yg letak serbuk koko tp K.Nor letak chocolate emulco pada sebahagian dari adunan puding. Ampun dan maaf ya Along, sbb dah menderhaka pada resipi puding Along yg mabeles ni.. :)
PUDING KEJU
resipi : AlongRoz
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Saiz 8" persegi
BAHAN2:
13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120g Gula
3 biji Telur
120-150g Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400ml Susu Cair
200g Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50g Mentega
1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.
3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.
* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)
** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain). Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.
Tau tak apa mould yg K.Nor guna utk hasilkan puding ni? hehehe.. Kalau Izah gerenti dia tau.. kan Jah kan.. hehe
.
.
.
.
.
.
.
.
Ni lah dia.. jgn ketawa ya.. hehe
Mould yg dtg pree dgn biskut keju tu. Yer.. tu la dia.. alas biskut yg kita beli yg dlm paket tu. Mesti tak caya kan, bekas alas gitu pun boleh dibuat mould utk puding. Percayalahhhhhhh.. mmg boleh.. cuma atas kreativiti kita jer utk 'melihat' sesuatu tu boleh digunapakai atau tidak. K.Nor pernah guna bekas alas biskut marie utk buat Puding Laici dulu. Ada yg bertanya kat mana K.Nor beli mould tu padahal dpt pree jer masa beli biskut kan.. So lepas ni cuba la tengok2 bekas apa2 yg kita beli, kadang tu mmg boleh dijadikan mould utk puding/agar2. Kan jimat tuu... :)
Haha.. ramai pulak yg berkenan dgn 'mould' pree ni ya.. Tu la kan.. dah kata, mesti tak terpikir yg benda2 tak bernilai gini boleh dijadikan mould bg menghasilkan puding/agar2 yg cantik.. Agaknya lepas ni ramai la yg menyimpan mould pree gini ya.. hehee.. Nak tau biskut keju apa yg K.Nor guna ya.. Ni dia..
Gambar ihsan pakcik google.. tq