ASSALAMUALAIKUM..
Kenapa akhir2 ni mood nak menjawab komen tak ada ya.. Kurang rajin atau tak sempat/tak tereply sebenarnya ya.. Kadang2 tu masuk blog utk masukkan entri, baca komen dan BW lebih kurang, pastu out. Bukannya duk mengukis pun tp tu la.. haishhhh..
Meh la layan Kari Daging, menu berbuka utk 23 Ramadhan yer. Ada sket lagi lebihan Kari Daging ni, bolehlah dicicah dgn roti arab utk berbuka karang (roti hasil tunjuk2 ya.. hehe)
KARI DAGING
resipi asal : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
500gm daging ~ dipotong
2 sudu besar cili mesin
1 labu bawang besar *
3 ulas bawang putih *
1in halia * ~ * (diblend)
3 sudu besar serbuk rempah kari daging
2 biji ubi kentang ~ dipotong
3/4 cawan santan pekat
3 cawan air
air asam jawa
garam
gula
2 tangkai daun kari
Panaskan minyak dan tumiskan cili mesin hingga garing.
Masukkan bahan2 yg diblend.
Masukkan rempah kari yg dibancuh dgn sedikit air dan daun kari, tumis hingga pecah minyak (utk menghasilkan tumisan yg pecah minyak dgn elok bolehlah dimasukkan 1/2 cawan air)
Kemudian masukkan daging dan goreng lebih kurang 10 minit.
Masukkan ubi kentang dan 1/2 cawan air dan masak lagi lebih kurang 15 min, kemudian masukkan lebihan air.
Masak hingga daging hampir empuk dan masukkan santan dan masak hingga mendidih (kacau sentiasa supaya kuah tidak naik kepala)
Bila kuah mendidih, masukkan garam, gula dan air asam jawa.
Masak hingga kepekatan kuah yg disukai.
Sedap dimakan dgn nasi putih dan juga roti jala.