ASSALAMUALAIKUM...
Buat lagi Puding Keju yg sangat sedap ni. Memang tiap kali buat tak puas makan. Hero bongsu mmg suka betul dgn Puding Keju, resipi AlongRoz tambah2 lagi kalau dah digandingkan dgn coklat. Sememangnya lagi la sedap.
Sebenarnya puding ni K.Nor buat secara mengejut jer, tak plan dari awal pun. Kebetulan sister nak dtg rumah jadi K.Nor buatkan Puding Keju ni utk dia bawak balik ke Puchong. Sebelum ni anak sdara K.Nor duk sound jer nak makan puding ni masa kat fb bila K.Nor share puding ni kat situ.
Seperti biasa, nak letak lagi sekali resipi tu kat sini ya Along. Jutaan terima kasih buat Along yg dah share satu resipi dessert yg sangat mabeles ni.
PUDING KEJU
resipi : AlongRoz
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Saiz 8" persegi
BAHAN2:
13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120g Gula
3 biji Telur
120-150g Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400ml Susu Cair
200g Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50g Mentega
CARA2:
1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.
3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.
* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)
** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), bahagi dua adunan dan satu bahagian dimasukkan 1 1/2 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Kemudian bolehlah melapis adunan tu secara selang seli.